Cheesecake cake balls

Viktoria I . 2011-08-31 17:20:00 . Cake balls


Jag har alltid älskat cheesecake, redan innan jag hade smakat det visste jag att det var något jag skulle älska. Speciellt ugnsbakad cheesecake är min absoluta favorit. För en tid sedan fann jag ett recept på cheesecake cake balls via google, som jag var sugen på att pröva. Idag var jag sugen på att göra och äta godis, så därför bestämde jag mig för att göra ett försök. De var mycket enkla att göra och fantastiskt goda. Är du som jag och älskar cheesecake måste du göra dessa, recept följer nedan.    


                          

En vacker ask/burk med hembakat godis är en perfekt present att ge bort. Asken har jag fyndat på åhlens sommarrea. Dessa får bli en present till mig själv, men jag kommer definitivt att göra cheesecake cake balls fler gånger.  
  
                          

Cheesecake cake balls
18 stycken

200 g philadelphia
50 g smör
4 dl krossade digestivekex
2 dl florsocker
Rivet skal från 1 citron och 2 tsk citronsaft
1 dl finhackad vit choklad
Mörk choklad att doppa i

Vispa samman alla ingredienser. Rulla degen till bollar. Ställ in i kylen i några timmar. Smält chokladen över vattenbad, doppa bollarna. Låt svalna och stelna. Förvara i kyl.

Källa: http://kaksmulan.se/?paged=12


13 kommentarer

Rama in en scarf

Viktoria I . 2011-08-30 21:50:31 . Inredning/Hemma hos oss


När vi var i Rom för några år sedan köpte jag en scarf på loppmarknaden Porta Portese, (vilken ni inte får missa om ni är i Rom). Scarfen har legat i en låda i källaren sen dess, dock har jag länge tänkt rama in den och hänga upp den på väggen. Det var mycket enkelt och blev mycket snyggt. Det som behövs är en scarf, ram, bakgrundspapper (i valfri färg, jag valde vitt), sax, måttband och dubbelhäftande tejp. Nedan följer en steg för steg guide, för hur du gör din egen "scarftavla". 

                          

Steg1: Stryk scarfen noga.  

Steg 2: Jag tyckte att det blev snyggast och visa lite bakgrundspapper och lämna "scarfkanten" synlig, så att det syns att det just är en scarf. Om ni som jag väljer att visa bakgrundspapper, använd ett måttband och mät så det syns lika mycket vitt överallt runt scarfen. 
                             
                          

Steg 3: Fäst scarfsens kanter i det underliggande pappret med hjälp av dubbelhäftande tejp. 

                          

Steg 3: Lägg på glaset och ramen, klart!

                          

Vår Rom tavla har vi hängt i matsalen. 

                          

Tidigare inlägg om enkla men snygga saker som du kan göra själv och hänga upp på väggen:
http://pinkpastry.blogg.se/2011/august/historiemedvetande-i-gardroben.html
http://pinkpastry.blogg.se/2011/july/utkast-juli-31-2011.html


3 kommentarer

Ananasmarmelad

Viktoria I . 2011-08-26 15:50:36 . Sylta, safta & konservera


Även idag var jag sugen på att koka marmelad. Idag prövade jag en sort som jag tror kommer att passa maken, ananasmarmelad. Han älskar ananas, så jag tror att denna kommer passa honom perfekt. Den luktar underbart tropiskt och sött. Recept följer nedan.   


                            

Ananasmarmelad ca 1,5 L

2 dl ananas spad
1 burk ananas ringar a 820 g (jag fann inte någon burk med 820 gram utan jag tog flera små) fint hackade
1 burk krossad ananas a 439 g
1 citron
1 kg syltsocker

Ta fram en stor kastrull. Riv skalet av halva citronen och pressa ur all saft. Blanda samman alla ingredienser.  Koka upp under omrörning. Låt koka i 3 minuter. Ta bort eventuellt skum. Låt marmeladen stå i 10-15 minuter. Häll upp på burkar och förvara i kyl.   

Källa: http://www.matklubben.se/recept/ananasmarmelad_52494.html


3 kommentarer

Bananmarmelad

Viktoria I . 2011-08-24 21:07:17 . Sylta, safta & konservera


Kvällen har varit mörk och det har känts som höst i luften. På hösten blir jag alltid sugen på att koka marmelad och sylt. Ikväll kokade jag en banan, kanel och valnötsmarmelad. Denna marmelad tar knappt 10 minuter att göra, och den smakar fantastiskt. Ett perfekt sätt att bli av med övermogna bananer. Recept följer nedan.  

                        
                            

Bananmarmelad ca 0,5 L 

500 g skalade pureade bananer (kör dem till pure med mixerstaven)
1 lime, saft och skal
1 citron, saft och skal
2 kanelstänger
3 dl Dansukker Syltsocker
2 msk valnötshack

Gör så här
Blanda allt utom valnötshacket i en kastrull. Koka upp och låt koka i fem minuter. Tag grytan från värmen, ta upp kanelstängerna, skumma och rör i valnötshacket. Häll upp på burkar.

Källa: http://www.dansukker.se/se/Recept/Bananmarmelad.aspx?PID=


4 kommentarer

Hemmafru förkläde

Viktoria I . 2011-08-23 20:43:51 . Allmänt


"Fritiden" idag har i huvudsak bestått av tvätt, städ, strykning, matlagning och disk. Jag har ett förkläde som jag brukar ha på mig när vi har "städdagar" här hemma. 

  
                           
                           
                           

Förklädet har jag köpt i USA och det heter 50`s house wife. Gissningsvis på grund utav att det är kvinnor på som utför olika "hem sysslor", deras kläder och miljön ser även ut att vara ifrån denna tid. Jag tycker att förklädet var sött och lite "kul", intressant ur ett historiskt perspektiv.


7 kommentarer

Tidningen FestMat

Viktoria I . 2011-08-22 18:53:29 . Pink Pastry i media


Idag har tidningen FestMat varit hemma hos mig och fotat lite godsaker. Vilket även förklarar min bloggfrånvaro, den senaste tiden, då jag har förberett inför idag. Temat har varit höst vilket jag har skapat/tagit fram sex stycken recept till, en underbar marmelad, cookies, cupcakes, paj, bröd och glass. Jag kommer att meddela er här på bloggen så fort tidningen kommer ut. I övrigt så tycker jag att ni ska köpa deras tidning FestMat, den är fylld med fina bilder av festliga men lätta recept. De har även en sida på facebook:
http://sv-se.facebook.com/festmat.   

                           
                          

Jag är mer än nöjd med dagen, det var fantastiskt roligt! Det var tre underbart trevliga och kreativa personer som kom från FestMat och smakade, fotade och stylade. Jag hoppas att de kommer fler gånger. 

    


9 kommentarer

Steg för steg guide pumpa dekoration till cupcakes/tårtor

Viktoria I . 2011-08-21 20:14:15 . Dekorationer


Här kommer den utlovade steg för steg guiden, för hur du gör små pumpor till dekoration till cupcakes/tårtor. Du behöver följande: sockerpasta, en tops och en kniv. 

                           

Steg 1: Rulla små bollar av sockerpastan.

                          

Steg 2: Överst i mitten av pumpan, gör du ett hål. Tryck lätt ner topsen i pumpan. I hålet ska skaftet vara och det är även utmärkt att gå efter när du ska göra ränderna på pumpan.

                          

Steg 3: Använd en kniv, som du lätt trycker mot pumpan för att göra ränderna. Utgå från skafthålet så får du ett jämnare mönster.

                           

Steg 4: Sätt i de små skaften. Vilka du formar med dina fingrar.

                          

Steg 5: Dekorera ditt bakverk.

Jag använde mina små pumpor som dekoration på pumpa cupcakes. Vilket du finner recept till här:
http://pinkpastry.blogg.se/2011/august/pumpa-cupcakes.html.


2 kommentarer

Pumpa Cupcakes / Halloween Cupcakes

Viktoria I . 2011-08-19 12:05:02 . Bakning


De senaste dagarna har det varit höst ute. Därför ville jag baka något höstigt, som maken och jag kan "höstmysa" på framför brasan ikväll. Jag bestämde mig för att baka Pumpa cupcakes. Resultat och receptet som jag har kombinerat ihop själv, följer nedan. Orangea formar kändes passande till pumpa cupcakes, formarna (vilka är i en mellanstorlek, 4,5 x 3,5 cm) har jag beställt från http://www.strosselannat.se.


                            
                           
                           

De var riktigt goda, perfekt höstig smak! Dessa passar utmärkt till halloween/höstfesten/thanksgivingfirandet.

                           


Pumpa Cupcakes

2 ägg
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
100 g smält smör
1 dl Pumpapuré (Skär pumpan i bitar, ca 1x1 cm. Koka i 5-10 minuter, tills den är mjuk. Häll av i durkslag. Mixa med mixerstav tills det är puré. Låt svalna) 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i de torra ingredienserna. Rör i smöret och pumpapurén. Lägg muffinssmeten i muffinsformar, fyll till 2/3 delar. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna. Bre på frosting (recept nedan).

Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.

Leila Lindholms cream cheese frosting

Cream Cheese frosting

60 g mjukt smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron

Vispa samman! Bre alternativt spritsa på cupcakesen.

Källa: http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/cream_cheese_frosting.

Dekorera cupcaksen med pumpor av sockerpasta. Jag har gjort en liten steg för steg guide, om hur du gör små dekorations pumpor till bakverk. Den kommer inom kort:
http://pinkpastry.blogg.se/2011/august/steg-for-steg-guide-pumpa-dekoration-till-cup.html

 


4 kommentarer

Kom ihåg lappar

Viktoria I . 2011-08-18 15:49:50 . Allmänt


Jag ber om ursäkt för min bloggfrånvaro, dagarna går för fort. När det är mycket att göra kan det vara bra att skriva "kom ihåg lappar". Detta söta lilla hus står numera på mitt skrivbord. På taket finns perfekta små lappar att sätta i böcker, för att komma ihåg sidan....  

                           

och under taket, finns det större "kom ihåg lappar".

                            

Lite roligare att ha stående på skrivbordet än ett Post-it block. Det söta lilla huset fyndade jag på TGR.


2 kommentarer

Historiemedvetande i gardroben

Viktoria I . 2011-08-14 20:11:01 . Inredning/Hemma hos oss


Denna vackra sida fann jag i en bok som jag har loppisfyndat utomlands. Den ramade jag in och hängde upp i min "walk in closet". Jag tycker att den var vacker, och att det passade bra med lite historiemedvetande i garderoben. Jag tycker att de små bilderna visar hur det nuvarande knyter till det förflutna och till framtiden. Det kanske låter hårt att riva sidor ur böcker, men ibland gör sig sidorna vackrare på väggen än gömda i bokhyllan. Så det får bli mitt dagens tips, kolla i gamla böcker på loppisar, hemma och så vidare där kan ni finna en massa vackert till väggarna hemma.

                          
                          

I min "walk in closet" hänger även en tavla som storasyster har målat med ett citat av Carrie Bradshaw, som jag tycker passar bra i en garderob.

                           


6 kommentarer

Hello Kitty bakning

Viktoria I . 2011-08-12 17:23:55 . Bakning - Tillbehör


Dessa sötsaker kom brevbäraren med idag, fyndade på www.ebay.com. Hello Kitty formar/utstickare och ett Hello kitty cupcake våningsfatfat. Jag har alltid gillat Hello Kitty, min söta systerson har kommit på att man kan säga Hello Vicky (kallas för Vicky). Jag ser fram emot att anordna en Hello Kitty fika framöver. 
   

                           


2 kommentarer

Björnbärs cupcakes

Viktoria I . 2011-08-11 14:36:06 . Bakning


Idag var jag sugen på att baka cupcakes. På Ozzys och min långpromenad fann vi björnbär och därför bestämde jag mig för att baka björbärs cupcakes. Jag utgick från ett recept på Lime cupcakes som jag tycker är gott och lättbakat. Jag fann det för ett tagsedan på bloggen: http://kvinnan.blogspot.com/2011/01/grona-sma-luriga-lime-cupcakes.html. Dock uteslöt jag Limen och tillsatte istället Björnbär.


                           
                           

När det bara är jag som ensam ska eftermiddagsfika, tycker jag att det är bäst att äta cupcakes ur kopp framför tvn. Det ser inte bara trevligt ut, det är även praktiskt då håller sig smulorna i koppen. Formarna har jag köpt på rusta. Då formarna var av den större varianten så blev det 6 stycken stora cupcakes.  

Björnbärs cupcakes

2 ägg
2 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g smält smör
1 dl vaniljyoghurt
ca 1 dl björnbär

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i de torra ingredienserna. Rör i smöret och yoghurten. Lägg muffinssmeten i muffinsformar, fyll till 2/3 delar. Tryck ner björnbären. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Leila Lindholms cream cheese frosting

Cream Cheese frosting

60 g mjukt smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron

Vispa samman!

Källa: http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/cream_cheese_frosting.

Bre alternativt spritsa frosting på cupcakesen, och dekorera med ett björnbär, klart!


7 kommentarer

Shortening

Viktoria I . 2011-08-10 17:13:09 . Bakning - Tillbehör


I amerikanska recept så står det ofta med shortening, särskilt i whoopie pie recept. Tidigare har jag löst detta genom att använda philadelphia istället somtillexempel när jag har bakat whoopie pies. Jag såg i Leila bakar i Frankrike att hon hade löst det genom att använda creme fraiche, något jag själv inte har prövat. Nu har shortening kommit även till Sverige, jag fann det på den utländska hyllan i mataffären. Trots att mina Whoopie pies blev mer än perfekta (underbart goda), så köpte jag en burk shortening då jag är nyfiken. Någon av er läsare som har erfarenheter av shortening?


                          


2 kommentarer

Rosa skor

Viktoria I . 2011-08-09 18:24:59 . Skor


Dessa rosa skönheter fann jag på H&M för 49 kronor, de kunde jag omöjligt lämna kvar. Dessutom matchar de mitt rosa golv, i min "walk in colset" (http://pinkpastry.blogg.se/2011/april/rosa-golv.html).  
 

                          

Trots att min rosa "walk in closet" är liten (http://pinkpastry.blogg.se/2011/april/rosa-walk-in-closet.html), finns det alltid plats för fler par skor (http://pinkpastry.blogg.se/2011/june/skoforvaring.html). Dessa fick stå ovanpå mitt skoskåp, outnyttjat område upptäckte jag idag där det finns plats för massa fler par skor.  

                          


3 kommentarer

Kokböcker

Viktoria I . 2011-08-08 15:15:34 . Allmänt


Som den sanna loppisloppa jag är, så var vi på loppis även denna helg. Där fann jag dessa kokböcker (som ni ser i mitt "kokboksskåp"): Lätt och läckert med Martha Stewart, 365 Favourite Brand Name Hamburger, Meat Loves, Chilies & More, Drömburgare och Pasta. Kokböckerna var som nya och i dem fanns en massa inspiration och läckra recept, vad sägs om tillexempel hamburgare med brie och tryffelaioli? Mums! 


                           


2 kommentarer

Skumbananfudge

Viktoria I . 2011-08-06 08:15:16 . Bakning


I helgen är det stadsfest i vår stad. I går kväll gick maken ett varv runt för att hitta marknadsgodis, något som vi båda älskar. Dessvärre var utbudet magert, därför bestämde vi oss för att koka egen fudge i går kväll. Det fick bli skumbananfudge, något jag har velat pröva länge och det kändes "somrigt". Den var mycket lätt att göra, jag utgick från receptet på skumtomtefudge och bytte helt enkelt ut skumtomtarna mot skumbananer. Resultatet blev fantastiskt gott. Recept följer nedan.


                          


Den vackra burken som skumbananfudgen ligger i har jag fyndat på loppis. Den är perfekt till godis så som tillexempel fudge då den har låg kant och är lagom stor.

Skumbananfudge

10 skumbananer klippta i bitar
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
50 g smör
100 g hackad vit choklad

Gör så här
Koka upp allt utom chokladen, låt koka tills det har smält samman. Blanda i chokladen och rör tills det är en tjock blank smet. Häll upp i en form ca 24x19 cm klädd med plastfolie. Låt svalna och skär upp i bitar.


11 kommentarer

Banana & Penut butter Cookies

Viktoria I . 2011-08-04 17:23:04 . Bakning


Idag var jag sugen på att baka cookies. Det fick bli ett nytt recept som jag fann på en amerikansk bakblogg. Banan och jordnötssmör cookies med jordnötssmör och honungs glasyr, kombinationen lät himmelsk. Dessa cookies är mjuka och fluffiga inte som cookies brukar vara sega och tunnare, vilket jag föredrar. Dock så smakade dessa cookies mycket gott. Gör även glasyren, den är det där lilla extra!
 

                           


Banana & Penut butter Cookies

1 ¼ cups vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/4 tsk kanel
4 msk rumsvarmt margarin
1/2 cup brun farinsocker
1/4 cup strösocker
1/3 cup jordnötssmör
1 msk honung
1 tsk vanilj extrakt
1 stort ägg
1 stor mosad banan (1 cup)
2 cups havregryn

Gör så här
Sätt ugnen på 190 grader. Ta fram en bunke där du blandar samman mjöl, bakpulver, salt och kanel, ställ åt sidan. Ta fram en till bunke där du vispar smör, farinsocker och strösocker tills det är mjukt. Tillsätt ägget, jordnötssmör, honung och vanilj extrakt. Vispa tills det är en slät smet. Vispa i den mosade bananen. Tillsätt mjölblandningen, vispa tills smeten är slät. Rör till sist i havregrynen. Klicka ut smeten med hjälp av en matsked på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i cirka 12-15 minuter. Kakorna ska vara mjuka inuti så låt dem inte vara inne för länge, trots att de ser lite ofärdiga ut. Ta bort kakorna från plåten och låt kallna, under tiden kan du göra glasyren.

Jordnötssmör & honungs glasyr

3 msk jordnötssmör
1/2 cup florsocker
1 msk honung
cirka 5 msk mjölk (beroende på hur rinnig du vill ha glasyren)

Gör så här
Blanda samman! Glasera kakorna. 

Källa: http://www.twopeasandtheirpod.com/peanut-butter-banana-and-honey-cookies/.
  


5 kommentarer

Jell-o

Viktoria I . 2011-08-03 20:52:25 . Allmänt


De senaste dagarna har Ozzy och jag varit djurvakt/husvakt, och haft det lugnt och skönt på landet med mellansystern och lillebror. Trots att det bara har varit trevligt så fick jag dessa små söta paket med Jell-o. Något som jag alltid har varit sugen på att pröva, någon som har några tips kring Jell-o? 
 

                          


3 kommentarer

Pappersmuggar/papperstallrikar

Viktoria I . 2011-08-01 18:26:45 . Allmänt


Sist när jag skulle packa picknickkorgen upptäckte jag att jag inte hade några engångs/pappersmuggar hemma, så det fick bli engångs/pappersglöggmuggar med texten: "Hej tomtegubbar slå i glasen". Det gick bra det med och de var mycket populärt på lekparken. När jag gick förbi TGR igår såg jag dessa söta papperstallrikar och pappersmuggar, och bestämde mig då givetvis för att fylla på mitt förråd. Då dessa kändes mer passande för den nuvarande säsongen.


                         
                         

Jag köpte även de matchande servetterna, nu är jag redo att packa picknickkorgen full med godsaker igen!


4 kommentarer