Muffinsformar / Cupcakeformar

Viktoria I . 2011-01-31 12:07:54 . Bakning



Jag älskar fina formar och jag tycker alltid att jag behöver fler!  Min snälla mamma hade hittat formar till mig. Så fina, har ideer vad jag kan hitta på med dem allihopa! Tomte och snögubbeformarna lägger jag undan till jul, men resten får ni se vad jag hittar på med dem.

                        

Ovan från vänster: Stora formar med tomtar och texten merry christmas, stora lila och vitrutiga, normalstora rosa och vit prickiga varav hälften är vit och rosa rutiga, blå och vit prickiga och hälften blå och vit rutiga.
Nere från vänster: Alla normalstora, vita med gula bananer på, blå med vita snögubbar på, svarta med texten New york (passar extra bra eftersom maken och jag gifte oss där), och gröna med kalashattar på.
 

                         

Min ständigt fulla kökslåda för formar, får organisera om här så det får plats med fler! Får se om jag hinner baka nått i kväll så det går åt lite. Tur att lådan är så djup = )



9 kommentarer

Äppelcupcakes / Äppelmuffins

Viktoria I . 2011-01-30 12:37:53 . Bakning



Idag har jag bakat 30 stycken äppelcupcakes, som min systers jobbarkompis ska bjuda hennes arbetskamrater på. Jag utgick från Leila Linhhols recept:
http://www.recept.nu/1.122046/leila_lindholm/bullar/appel_och_kanelmuffins_med_crumble
Fast jag hoppade över smuldegen ovanpå.

                        

Till äppelcupcakes så tänkte jag att det kunde passa med äppelgröna formar, dessa har jag köpt på www.ebay.com.

                        

                        

Jag täckte dem med creem cheese frosting. Leila Lindholms recept:
http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/cream_cheese_frosting

                        

Jag stansade ut små äpplen i grön marcipan med hjälp av en form som jag har köpt på www.ebay.com

                        

                         

Sen garnerade jag de små sötnosarna!

                        

                        

                        

                        

Dessa muffins har jag gjort flera gånger förr utan dekoaration och de är supergoda, så de kommer jag göra fler gånger. Men nästa gång kan jag nog inte låta bli att dekorera dem, de blev ju supersöta!


14 kommentarer

Syltkok

Viktoria I . 2011-01-29 13:02:51 . Allmänt


Här hemma pågår det syltkok..Jag visar resultat senare!

                       

Brago bokstavskex, kul och söta att skriva med!

0 kommentarer

Plungers/Utstickare till sugerpaste

Viktoria I . 2011-01-28 10:35:09 . Bakning



I dag kom brevbäraren med ett paket med nya Plungers/Ustickare som jag har beställt. Utstickare är perfekta att använda till att göra dekorationer till bakverk. De är lättanvända, prisvärda och dessutom så blir det superfina dekorationer med! 

                          

Små stjänor! Tidigare så har jag köpt stjärnströssel, men det är smidigare att trycka ut dem själv i sugerpaste. Ser fram emot att använda dessa. Jag tycker det är så sött med små pastellfärgade stjärnor.  

                                       

När jag hade mitt rosa 25 års afternoon tea, gjorde jag små tryfflar med köpt stjärnströssel på och förra veckan gjorde jag cupcakes med köpt stjärnströssel. 

                          

Jag beställde även dessa små prästkragsutstickare! Jag har redan utstickare för små blommor (som ni ser nedan), men jag tyckte att det kunde vara kul med lite större blommor med. 

                         

Med dessa utstickare så blir det sånna här små sötnosar. 

              

Tryfflarna är ifrån mitt rosa 25 - års afternoon tea och tårtorna gjorde jag till min systers bröllopstårtsbuffe. 

                       

Sen tidigare så har jag även fjärilsutstickare. Dessa ser ni här nedan på tårtan från mitt rosa 25 - års afternoon tea. Jag har faktiskt bara använt den lilla utstickaren, ser fram emot att pröva den stora någon dag.

                          

Jag har ju även mina snöflingeutstickare som jag har visat er förr.

                       

                                   

Alla utstickare ovan är köpta på ebay. Jag tycker att de har mycket bättre utbud och priser. Dessutom så levererar de oftast fortare än vad svenska nätbutiker gör.


18 kommentarer

Chokladtårta med dulce de leche frosting

Viktoria I . 2011-01-24 19:54:10 . Bakning



I helgen så testade jag att göra dulce de leche frosting, det var underbart gott! Jag hade mycket frosting kvar så därför bestämde jag mig för att göra en tårta. Frostingen var precis lika god och hade samma konsistens som i lördags, och passade lika bra på tårta som på cupcakes.

                        

Jag gjorde en chokladbotten, i mellan lagren så la jag skivad banan och ringlade kolasås (färdig sån som köper till glass) över bananerna.

                        

Jag draperade tårtan med dulce de leche frostingen, och garnerade den med chokladspån.

                        

Chokladspånen köpte jag när vi var i Köpenhamn. Har aldrig sett sådana i butik här hemma, så jag tyckte att det kunde vara kul att pröva. Som ni ser kommer de ifrån Odense, de var riktigt bra! Jag trodde de skulle vara mer trasiga i påsen. Om nu inte har sett det så finns Odenses chokladknappar numera i affären. Perfekt när man gör chocolate chip cookies och liknande.


4 kommentarer

Solroscupcakes med dulce de leche frosting

Viktoria I . 2011-01-22 16:22:14 . Bakning


Jag har länge varit sugen på att pröva dulce de leche frosting, då jag älskar dulce de leche. Det hade vi ofta hemma när jag var liten, oftast så åt vi det på macka som pålägg. Jag gjorde chokladcupcakes då jag tänkte att de kunde passa i hop med kolasmaken. Jag använde som vanligt Leila Lindholms recept:
http://www.recept.nu/1.145952/leila_lindholm/tillbehor/mjol/chocolate_cupcakes 
Dulce de leche frosting receptet fann jag bland annat på denna blogg: 
http://mingodasida.blogspot.com/2010/03/chocolate-cupcakes-med-ddl-frosting.html
Den var så god och passade perfekt till choklad.  Den blir riktigt len, fin och glansig. Kan tänka mig att den passar perfekt till tårtor. Jag tycker dock inte att den hade tillräckligt bra konsistens för att spritsas, det går att spritsa men det blir inte så fint som det kan bli med andra frostings. 


                         

Formarna har jag köpt på www.ebay.com.

                          

Jag garnerade de små sötnosarna med solrosor som jag har gjort av sugerpaste, perfekt lördagsfika för mig och maken.


4 kommentarer

Fikabesök!

Viktoria I . 2011-01-21 14:17:01 . Allmänt


                         

Till mitt fikabesök så dukade jag med min fina loppisfyndade servis och mina cupcakes servetter, tyget till dem har jag fyndat på www.ebay.com.

                          

Jag bjöd på toffee and pecan pie, kakfatet har jag köpt på Laura Ashley i London.

                          

De fick även med sig lådan med cupcakes i föregånde inlägg.

8 kommentarer

Choklad Cupcakes med Stjärnor

Viktoria I . 2011-01-21 09:11:30 . Bakning


Idag hade jag fikabesök, jag hade även bakat en låda cupcakes till dem som de fick med sig hem.

                        

På Ö&B fann jag detta söta strössel, vilket passade perfekt med muffinsformar som jag tidigare har köpt på www.ebay.com

                         

För att få tillfälle att använda dessa små sötnosar så bakade jag Choklad Cupcakes med cream cheese frosting.
Leila Lindholms recept:
http://www.recept.nu/1.145952/leila_lindholm/tillbehor/mjol/chocolate_cupcakes
http://www.recept.nu/1.122137/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/cream_cheese_frosting

                        

Jag blir glad och tänker på Rainbow Brite (http://www.youtube.com/watch?v=7yZHmz6QQ4M) när jag ser dessa cupcakes! 
 
                        

Jag la cupcakesen i en låda som jag har köpt från http://www.strosselannat.se/.

                        

Sen knöt jag ett band runt och satte på en stickers. 

                         

När lådan är lite mindre så passar det bättre med ett smalare band, detta har jag köpt på en syaffär i stan. 

                        

Vad jag bjöd på för fika visar jag senare.

2 kommentarer

Tidningen Hembakat

Viktoria I . 2011-01-19 19:27:46 . Bakning


Om man nu ska välja så tror jag att den bästa julklappen jag fick i år var en prenumeration på tidningen hembakat. Idag kom det ett nytt rosa fint nummer! Om du inte har läst den och är bakintresserad tycker jag definitivt att du ska gå till affären och köpa ett nummer.

                         

De tipsar om en hel del bak inför alla hjärtans dag.

                         

Jag har redan flera ideer inför alla hjärtans dag, hoppas jag hinner baka dem.


6 kommentarer

Lakrits cookie ice cream / Lakrits kak glass

Viktoria I . 2011-01-19 19:11:08 . Bakning


Det andra jag hittade på var Lakrits cookie ice cream. Eftersom systerns make inte är så mycket för kakor så trodde jag att detta skulle passa honom bättre.

                         

Så hälften av kakorna tog jag ut ur ugnen efter 10 minuter. Så kakbitarna i glassen blir lite "half baked". Jag delade upp dem i mindre bitar, sen lät jag dem svalna. Därefter så blandade jag dem med 1 liter vaniljglass. 

                         

Nu har det legat en bra stund i frysen. Min make som gillar det mesta sötsaker även lakrits, har provsmakat och tyckte det var fantastiskt gott. 

                         
                        

Den fina glassskålen köpte jag i Paris för några år sedan på Maison du monde, har en i rosa med. Ångrar mig så att jag inte köpte fler.


4 kommentarer

Lakrits Cookies

Viktoria I . 2011-01-19 16:32:16 . Bakning



Min systers make har efterfrågat bakverk med lakrits. Jag själv gillar inte det alls så jag hade inget bra recept på lager. Så jag prövade att göra vanliga cookies med kick lakrits. 

                         

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka 36 bitar kick, jag tog ganska mycket för jag ville ha mycket lakrits smak.

                         

Sen vispade jag ihop de överiga ingredienserna: 200 g smör, 2 dl socker, 1 msk bakpulver, 1 msk vaniljsocker, 4 dl vetemjöl och 1 msk flytande honung, därefter vispade jag i  de hackade lakritsarna. Jag rullade degen i golfbollstora bollar som jag la på bakplåtspappersklädd plåt, jag plattade dem lätt. Jag grädda dem i cirka 14 minuter. 
Receptet på cookies har jag hittat här: http://juliakrischel.blogg.se/category/efterratterbakverk.html

                           

De är mycket sega och stinker lakrits så de är nog goda.

Eftersom min systers make inte är någon kakfrossare så hittade jag på något annat med hälften av degen. Det visare jag senare när det är färdigt.


3 kommentarer

Ploppkakor

Viktoria I . 2011-01-18 20:27:50 . Bakning


När jag skulle leta reda på hundkex receptet i helgen, så hittade jag min gammla hemkunskapsbok. Där i fann jag ett recept på ploppkakor. Det minns jag inte alls, så därför kände jag mig tvungen att provbaka en sats. De är mycket lätta att baka och smakar helt okej, men det är ingen ny favorit. 


Ploppkakor

200 g smör
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
ca 20 ploppbitar


Smält smöret, rör ihop med övriga ingredienser. Omslut varje plopp med deg.

(Så här kletig blir degen,  bli inte orolig det går bra att göra bollar även om den är kletig).

                         

Rulla/forma bollarna så det inte blir sprickor (då rinner ploppen ut!)
Tryck lite lätt på varje liten boll innan gräddning.

                        

Grädda i 7-9 minuter i 200 grader. Låt svalna!

                         

Passar bra med ett glas mjölk till.


5 kommentarer

Hundkex recept

Viktoria I . 2011-01-17 07:26:00 . Till hunden


Som ni vet så gillar jag att skämma bort min lilla älskling med godsaker. Hundkex är mycket enkelt och roligt att baka till din lilla vovve. Det är dessutom en perfekt present till hundägaren. Min lille Ozzy gillar dessa hundkex skarpt som jag har bakat sen han var en liten valp, recept följer nedan. 

Hundkex

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp 2 dl vatten och 1 kycklingbuljongtärning, låt svalna!
Blanda 0,5 dl riven ost, 0,5 dl pulvermos, 1 tsk olja, 1 ägg och 4 dl lantbrödsmjöl, tillsätt buljongvattnet.
Blanda samman till en kavelvänlig deg.
Kavla ut och stansa kex.
Grädda i 10 minuter

Källa: hundsidan i Allers. nr. 49, 2007.

Jag brukar använda en form som ser ut som ett litet hundkex, den har jag köpt på ebay. Men det går ju såklart bra med vilken form som helst. 

                          
                          

Här ser ni hundkexen innan gräddning...

                          

och här efter.

                          
                          

Låt dem svalna och stelna helt innan ni... 

                         

låter provsmakaren undersöka kexet...

                         

nja lite får jag väl smaka...

                          

lättast är det att äta om man håller i kexen...

                         
                          

jo men detta gillade jag matte...

                          

mmm så gott att jag blundar, då njuter jag lite extra!


3 kommentarer

Ozzy provsmakar!

Viktoria I . 2011-01-16 20:02:00 . Ozzy


Den andra ätliga presenten har Ozzy provsmakat och godkänt!

                        

Han är en finsmakare så först puffar han och luktar lite innan han..

                         

Börjar smaka

                       
                       
                       

När han blundar då gillar han det!

                        
                       

Om jag ler så här mycket får jag mer då? - Jag tycker så klart att Ozzy är sötast i världen när han ler mot mig! Jag har faktiskt aldirg träffat en hund som ler så som Ozzy. Här finner ni receptet på hundkexen:
http://pinkpastry.blogg.se/2011/january/hundkex-recept.html.


0 kommentarer

Hallon och Choklad marmelad

Viktoria I . 2011-01-16 18:55:52 . Bakning


Snart så ska två av mina tre klasskamrater flytta iväg och skriva uppsatsen på annan ort. I morgon så ska vi ut och äta lunch tillsamans för att fira av dem. Jag har gjort ätliga presenter till dem båda. Till den ena tjejen har jag gjort Hallon och Chokladmarmelad, hon gillar inte kakor men hon gillar godis så jag hoppas att den ska passa henne.

                        
                        
                        

Det är Leila Lindholms recept:
http://www.recept.nu/1.125639/leila_lindholm/efterratter_godis/frukt_bar/choklad_och_hallonmarmelad
Mycket snabbt och enkelt recept, få ingredienser. Jag har inte gjort den tidigare så jag vet inte om den är god. Till den andra tjejen har jag gjort nått helt annat, det visar jag senare. 


0 kommentarer

Hello Kitty snacks

Viktoria I . 2011-01-16 16:50:48 . Allmänt



Under tiden jag bakar och syltar så äter jag hälsosamma snacks, söt förpackning har de med. Jag köpte dem på ICA.

                         
                         

Resultat och recept på det jag håller på med i köket just nu visar jag senare. Det ska bli ätbara presenter som jag ska ha med mig till morgondagens middagsdate.


0 kommentarer

Bananmilkshake

Viktoria I . 2011-01-15 19:47:54 . Bakning



Sen vi drack snickersmilkshake så har jag varit sugen på bananmilkshake, så det får det bli i kväll!

                        

Detta mixas ihop! 3 dl mjölk, 2 bananer och 500 g vaniljglass

                       

Sist vi drack milkshake så saknade jag mina milkshake glas. Av någon konstig anledning så räcker aldrig mina köksskåp till (jag har för mycket porslin och kökssaker, och skaffar hela tiden mer!), därför så har jag ett litet köksförråd under trappan. Idag så letade jag upp mina fina milkshake glas, känns mycket bättre att dricka ur dem. Jag fyndade dem på loppis för många år sedan. Sugrören är som vanligt från http://www.klarafardiga.com/, jag tycker de är super!


1 kommentarer

Tjugondag knut...då ska julen bakas ut!

Viktoria I . 2011-01-14 21:00:00 . Bakning


Idag är det tjugondag knut..då ska julen bakas ut! Tycker jag såklart, vill ju alltid baka. Jag hade två recept som jag inte har hunnit pröva i jul som jag passade på och baka idag. 

                       

Pepparkakspaj med apelsinkräm och kladdkaka med saffran och vit choklad. Jag hade även en hel del jul dekorationer i sugerpaste som jag passade på att dekorera kakorna med. Jag bakade kakorna i mina fina julpajformar som jag fyndade på Ö&B förra året.  

                        
                       

Pepparkakspaj med apelsinkräm, Receptet fann jag på denna blogg:
http://ellinorsworld.blogspot.com/2011/01/pepparkakspaj-med-apelsinkram.html

Mycket lättbakad och mycket mycket god!

                       
                        

kladdkaka med saffran och vit choklad, receptet fann jag på denna blogg:
http://www.bloggfamiljen.se/2010/10/21/saffranskladdkaka-med-vit-choklad/

Jag hade läst om denna kladdkakan på många ställen innan, så förväntningarna var höga. Den var helt okej, men jag tror inte att jag kommer att baka den igen.

 


0 kommentarer

Sista julfikan!

Viktoria I . 2011-01-14 18:03:28 . Bakning



Idag är det ju tjugondag knut, så nu ska vi avnjuta vår sista julfika. Har laddat upp med gott som vi ska gå bort med till min syster och familj.

                        

Jag återkommer ikväll med mer info och recept till bakverken, önskar er alla en trevlig tjugondag knut!

1 kommentarer

Cupcakes i present!

Viktoria I . 2011-01-13 20:35:09 . Bakning


Cupcaksen ska bli en present, till mina tidigare kurskamrater som tar examen i morgon. Cupcake lådan har jag köpt på: http://www.klarafardiga.com/. Jag tycker de är superbra! De håller cupcaksen på plats och så är de så fina, en perfekt ätlig present!


               
                      
                      
                      
Bandet har jag köpt på blomsterlandet. Jag tycker det är så fint!

                      

Stickerserna har jag köpt www.etsy.com.


4 kommentarer

Minicupcakes

Viktoria I . 2011-01-13 20:17:30 . Bakning


Idag har jag bakat Choklad cupcakes med cream cheese frosting. Jag använde Leila Lindholms recept: http://www.recept.nu/1.9799/leila_lindholm

                        

Äntligen så fick jag tillfälle att pröva min nya minimuffinsplåt. Jag bakar alltid muffins i plåt, de håller formen mycket bättre då tycker jag. 

                        

                         

De blev super söta tycker jag, så små och gulliga. 

                        

En lagom liten mumsbit!

                        

Därefter så frostade jag dem med cream cheese frosting.

                        

                         

Jag dekorerade dem med rosa hjärtan av sugerpaste.


2 kommentarer

Nya slevar

Viktoria I . 2011-01-12 20:49:00 . Allmänt



                         

Dessa fina slevar köpte jag också i Köpenhamn på Systrarna Grene, 7 och 4 dkr kostade de. De passar bra i mina kannor där jag förvarar några av mina köksredskap. 

                                              

Den stora kannan har jag köpt på nordljus och den lilla har jag köpt på ebay. Den lilla är perfekt till små redskap, lagom hög och lagom bred. Den stora är lite för hög och inte tillräckligt bred men jag har den tills jag hittar någon bättre.


2 kommentarer

Chokladdoppade jordgubbar och fler delar av min servis

Viktoria I . 2011-01-12 20:31:59 . Allmänt


                        

Idag känner jag mig sjuk igen, men men det är bara att plugga på. I eftermiddags kände jag mig inte sugen på att laga eller äta något alls. Men jag ändrade mig snabbt! Maken kom hem med smörgåstårta och jordgubbar, så gott! Jordgubbarna doppade jag i smält choklad. 


                        

Har glömt att visa mina nya delar i min servis som jag samlar på. Jag kunde inte låta bli att köpa fler delar när jag var i Köpenhamn, eller rättare sagt det är mycket därför som jag vill åka dit. 

                         
                        
                       

Fina pralinfat med ett passande budskap. Jag köpte fler delar i servisen men de visar jag någon dag när jag har bakat något gott att lägga på dem.


0 kommentarer

Internetshopping ♥

Viktoria I . 2011-01-11 19:40:02 . Bakning

Brevbäraren piggade upp idag, han kom med lite saker som jag hade klickat hem. 

                       

En muffinsplåt för minimuffins, det har jag velat ha länge! Jag hittade den här:
http://www.lyckasmedmat.se/product_info.php?products_id=1511
Jag använder alltid muffinsplåt när jag bakar muffins, de håller formen så mycket bättre då. Jag har en massa söta minimuffinsformar som jag inte har kunnat använda då jag inte har haft någon minimuffinsform, men nu har jag! 

          
                      

Cupcake lådor för minimuffins. Dessa hittade jag på: http://www.klarafardiga.com/
Vet exakt vad jag ska göra med dessa = )

                     

När jag ändå beställde så kunde jag inte låta bli att köpa fler sugrör. Jag tycker de är så fina, jag blir glad när jag ser dem. De har bra kvalitet med, de kan även användas till cakepops.


6 kommentarer

Skoskåp!

Viktoria I . 2011-01-10 22:00:00 . Skor


Förutom min perfekta redovisningskompis så tror jag mina nya skor hjälpte mig på min redovisning idag. Jag känner mig alltid självsäkrare i ett par höga klackar, dessutom är det kul med nya skor.
 

                         
                         

Mitt sko skåp är ganska fullt, men det finns väl alltid plats för ett litet par skor till. Önskar att jag kunde få en walk in closet någon gång.

                         
                         

Det är ett ikeaskåp http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/00180548 som jag har målat, satt i extra hyllplan, och bytt knopparna på. Det är djupt, stort och bra så det får plats två rader skor.


5 kommentarer

Snickers milkshake

Viktoria I . 2011-01-10 19:45:56 . Bakning

I kväll så har jag gjort Snickers milkshake för att fira den lyckade redovisningen. Det drack jag för första gången i London förra julen. På flygplatsen Gatwick så fanns det ett litet fik som hette SHAKE-A-HULA. 

                     

De hade de flesta smaker på milkshake som till exempel blåbärspaj, morotskaka, snickers, kit kat, choklad muffins och så vidare. 

                     

Jag hade velat ha morotskaka men den var slut, då försökte jag med blåbärspaj den var också slut. De fanns endast kvar milkshakes med godissmak. Så jag tog en snickers milkshake och maken tog en milky way milkshake. 

                      

Milkshaken mixade personalen framför en så det var ganska lätt att se vad den innehöll. Jag har länge tänkt göra snickers milkshake till oss hemma men det har inte blivit av. Men nu i kväll så blev det snickersmilkshake. 

                    

Detta behövs för två stycken milkshakes: 500 g vaniljglass, 2 stycken snickers a 57 gram och 3 dl mjölk. Dessa mixas ihop, klart! Precis som på SHAKE- A - HULA, så kan man ta andra godisar. 

                    

NJUT!


7 kommentarer

Julgodis burk!

Viktoria I . 2011-01-10 12:00:00 . Bakning

Nu i jul så har jag jobbat ihop med en toppen tjej, idag ska vi redovisa vårat arbete. Så jag tänkte ge henne en burk med julgodis som tack. De flesta som har gått på universitet/högskola vet hur viktigt det är att ha en bra studiekamrat vid jul uppgifterna, det är avgörande om man ska få någon ledighet överhuvudtaget.  

                                 

Jag tog en gammal jul plåtburk som mamma hade liggande hemma. Det är mitt dagens tips: försök samla på er gamla burkar. Det kan man fynda på loppis och liknande. De är perfekta och ha när man ska ge bort ätliga gåvor, mycket roligare än en plastburk eller en plastpåse. 

                    

I botten så la jag Cheesecake Bars och Snickerskakor. 

                     
I nästa lager så la jag Oreo Cookie Fudge och Kanel havre kakor.

                     
Överst så la jag två lager Skumtomtefudge. 

                    

Sen knöt jag ett sidenband runt, Klart!


8 kommentarer

Snickerskakor

Viktoria I . 2011-01-10 07:47:34 . Bakning


                     
Fatet har jag fyndat på loppis för några år sedan.

Snickerskakor är en av de kakorna som mamma och jag bakade igår. De har hon bakat flera gånger förr, de är så goda. De kan passa som julgodis med, om man skär dem i mindre bitar. Eller de passar jämt! Receptet har mamma fått av en jobbarkompis.

                                          

Snickerskakor

1 dl kokos
1 dl strösocker
2 dl sirap
1 burk jordnötssmör
8-9 dl Corn. flakes eller rice kripes (mamma har gjort med båda, men Corn. flakes är godast)
1 tsk vaniljsocker
Smält choklad till garnering

Gör så här:
Blanda kokos, sirap och socker i en kastrull.
Värm en stund på spisen, får ej koka.
Häll i resten av ingredienserna (utom chokladen till garneringen) och värm alltsammans, blanda noga. Häll ut smeten i en bakplåtspapperskläddform.
Låt svalna.
Smält chokladen och bred ovanpå, låt svalna, skär i bitar.


0 kommentarer

Kanel och havre kakor

Viktoria I . 2011-01-09 21:45:03 . Bakning


                      

Glaskåpan och fatet är gamla, köpte dem i en webbutik för några år sedan.

Kanel havre kakor

Ca 30 kakor

3 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
150 g rumsvarmt smör
Garnering: smält choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Blanda ihop de torra ingredienserna, tillsätt smöret och blanda samman till en deg.
3. Forma till små kulor. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
4. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
5. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Häll i spritspåse och spritsa över de kalla kakorna, det går också bra att ringla över chokladen med en liten sked. Låt svalna.

Källa:
Onnermark, Maud (2009). Lättbakat Småkakor, mjuka kakor, bullar, tårtor och pajer Sundbyberg: Semic


                                                           

Jag formade dem som golfbollar istället för små kulor, kakorna blev större men mindre till antalet.
Receptet kommer från denna bok.

                     

Den finns att köpa här bla: http://www.mediahyllan.se/Product/productDetailsInfo.aspx?Id=503089185
Det är lite blandat med kakrecept i boken, bullar, pajer, kakor och så vidare. Temat är att det ska vara snabbt och enkelt. Har tyvärr inte prövat fler recept än detta, men det var snabbt enkelt och mycket gott. De andra recepten i boken ser också super smarriga ut.


0 kommentarer

Baka baka mycket kaka!

Viktoria I . 2011-01-09 20:27:39 . Bakning

I slutet av helgen åkte vi ner till min mamma. Skönt att bli lite bortskämd när man är sjuk. Idag så bakade jag och mamma tillsammans, det var så mysigt! Vi bara fick ett infall, mycket roligt var det i alla fall och gott blev det. 

                        
                      

Datorn verkar extremt seg just nu, jag packar upp och sätter igång en tvättmaskin.  Så jag återkommer och berättar mer om de olika sorterna och recepten.


0 kommentarer

Ben & Jerry efterrätt

Viktoria I . 2011-01-06 18:00:00 . Allmänt

                     

I kväll är vi bortbjudna på middag hos min syster. Vi tänkte ta med oss efterrätt, vi bestämde oss för glass. Det kan va kul att smaka de olika ,ta nån sked av varje och diskutera vilken som är godast. Det får bli mitt dagens tips att ta med många olika. Mitt måtto brukar alltid vara "Do ordinary things in an extraordinary way"! Bulla upp ordentligt det blir roligare, något man minns och ger ett mycket pampigare intryck!

                      

ajg tänkte duka upp dem på en gammal silverbricka som jag har fyndat på loppis för några år sedan.


2 kommentarer

Ny kokbok

Viktoria I . 2011-01-06 16:29:48 . Bakning

Nu när jag var sjuk så skämde maken bort mig med en ny kokbok, Iskallt! Från vaniljglass till semifreddo av Elisabeth Johansson. 

                     

Jag brukar inte göra glass, jag har fått för mig att det är svårt. Men det får väl bli ändring på det nu. Boken har massa recept som låter supergoda. Denna glasstårta nedan kommer jag definitivt göra, tycker den var så fin.

                     

Jag tar ju min master till sommaren så jag funderar lite på vad jag ska ha för kalas, vilket tema och vad jag ska bjuda på. I kväll ska vi i väg på middag och vi hade tänkt ha med oss efterrätt, visar senare. Men kan ju säga att det passar med glasstemat.


0 kommentarer

Cheesecake Bars

Viktoria I . 2011-01-06 12:25:51 . Bakning


                                     

Idag har jag skärt upp mina Cheesecake Bars och de var så goda! Även detta recept fann jag hos: http://kakmonstren.blogspot.com
Jag hoppade dock över citron juicen, då jag verkligen gillar kondenserad mjölk smak. Jag använde pecannötter i botten. 

                       

Nu tänkte jag gå till min systerson som jag tyvärr verkar ha smittat. Hoppas han mår bättre när han får smaka Oreo Cookie Fudge och Cheesecake Bars, han älskar vit choklad precis som sin mamma.


2 kommentarer

Nya julgodisfatet

Viktoria I . 2011-01-05 17:06:06 . Bakning

Vädret ute säger jul, så jag varvar hemtenta med att baka julgodis! Cheesecake Bars och Oreo Cookie Fudge, har inte bakat dem tidigare och tycker alltid det är kul med nya recept. Återkommer med resultat och recept senare. Vill ju inviga mitt nya julgodis fat som jag fyndade i Köpenhamn på systrarna grene. Jag tycker det är så fint! Jag är ganska så svag för säsongsporslin, men 129 dkr tycker jag det var värt. Stort och bra med så det får plats med mycket julgodis.

                      
                                  
                      

Jag kunde inte låta bli att köpa den matchande skålen med den kostade 39 dkr, har clementiner i den just nu. Jag köpte ett likadant set till mamma med för hon passade vår lilla vovve.


0 kommentarer

Smulpaj med päron och After eight

Viktoria I . 2011-01-04 19:54:56 . Bakning

I kväll så har jag bakat smulpaj med päron och after eight. Det kan också passa bra att baka om det finns after eight kvar efter jul. Eller om man som jag har en make som älskar after eight.

Inspirationen till receptet har jag fått ifrån denna bok, Smulpajer till kaffet och dessert av Elisabeth Johansson. Om ni som jag gillar smulpaj så är den ett bra köp. I den finns massor av recept på olika sorters smulpaj, vilket titlen kanske avslöjar. Lite roligare varianter som till exempel: kiwismulpaj med daimcrunch, smulpaj med vit choklad och jordgubbar, Chokladsmulpaj med päron och Oboy med många flera.

                      

Först sätter jag ugnen på 200 grader, sen smörar jag en pajform. Därefter lägger jag i konserverade päron med varsin After eight bit på varje.

                        

Sen gör jag min smulpajs deg:
2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g kallt smör
(Johansson, 2006:12)
Häller hälften av den över päronen. Sen kör jag in formen i ugnen i 10 minuter. under tiden hackar jag fem after eights och blandar i den resterande smulpajsdegen. Efter 10 minuter tar jag ut formen och öser på resterande smulpajsdeg, och gräddar i yttligare 10 minuter.

                      
                       

Inte så vacker men väldigt god i hop med vaniljglass. Det som blir över brukar maken köra i micron dagen efter och äta ihop med glass igen, lika god då.


3 kommentarer

After eight cookies

Viktoria I . 2011-01-02 18:50:14 . Bakning

Jag kunde givetvis inte hålla mig från köket idag trots att jag är sjuk. I helgen fick jag en ny kokbok av min mamma. Där i var ett recept på after eight cookies. Maken älskar after eight och jag tänkte att det kunde passa då många nog har godis över, eller har fått godis vid jul. Jag utgick ifrån receptet i boken.

                                             
                      

After Eight - Kakor

200 g mörk choklad
200 g smör
2 ägg
4 dl farinsocker
1 dl vispgrädde
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 krm salt
30 hackade after eight

1. Smält chokladen med smöret i en skål över vattenbad.
2. Vispa ägg och farinsocker pösigt. Rör ner grädden och chokladblandningen i äggsmeten. Rör också ner vetemjölet blandat med salt och bakpulver. Gör en smidig deg.
3. Rulla in After eight bitarna i degen som ska formas som en rulle. Skär skivor och forma till småkakor. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper och grädda dem i 180 grader i ca 12 minuter.


Receptet kommer från
Bäckström, Lotta, Andinsson, Ewa k, Simonsson, Camilla (2009). Himlagott med choklad och kladdkakor. Stockholm: Prisma.

Jag inspirerades av detta recept, men jag använde istället brunt farinsocker. Jag vill ha kakorna så där härligt sega. Sen så vispade jag i after eight bitarna direkt och gjorde ingen rulle, utan klickade ut smeten direkt på plåten. Jag fick en ganska så kladdig smet.


6 kommentarer

Sjuk

Viktoria I . 2011-01-02 18:35:49 . Allmänt

               

Jag är sjuk, fy så segt! Jag borde plugga med jag orkar inte. Så istället har jag spenderat dagen i mina nya pyjamasbyxor, i soffan med en bok (maken skämde bort mig med en ny kokbok) och min lilla värmepuff.


0 kommentarer

Mandeltårtbotten

Viktoria I . 2011-01-01 14:45:20 . Bakning

Idag bjöd mamma på en mycket god tårta, lagom söt och frisk. Det var en mandeltårtbotten garnerad med grädde och frukt. Den var tydligen mycket lätt att baka också.

                     
                                        

Recept: Mandeltårtbotten

400 g sötmandel
3 äggvitor
2 dl strösocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form med löstagbarkant.
2. Finfördela mandeln i matberedare. Vispa äggvitorna och socker till ett vitt hårt skum.
3. Blanda mandelhacket och äggviteskummet till en tjock smet och häll i den smorda formen.
4. Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter
5. Låt kakan svalna. Garnera sedan med grädda och frukt.


4 kommentarer