Vit chokladtårta

Viktoria I . 2011-06-29 15:51:03 . Bakning


Som nämnt tidigare så hade jag tre tårtor på mitt examenskalas,
en "princesstårta/operatårta",: http://pinkpastry.blogg.se/2011/june/operatarta.html
en chokladtårta,: http://pinkpastry.blogg.se/2011/june/chokladtarta.html 
och en vit chokladtårta, receptet kommer nedan.

                          

Det är tårtan som ni ser i mitten av de tre tårtorna på dessertbordet. Vit chokladtårtan var min favorit bland tårtorna. Jag tycker att den var jättegod och påminde lite om oreos. 

Till denna tårtan så använde jag samma recept till bottnarna som jag gjorde till chokladtårtan, men här gjorde jag fyra bottnar istället så den skulle bli lite högre. Jag dubblade helt enkelt receptet och la de andra bottnarna i frysen till ett annat tillfälle.

Chokladtårta
Till bottnarna så använder jag ett recept från Primrose Bakery

225 gram choklad
12 msk smör i rumstemperatur
2 cups farin socker
3 stora ägg
2, 2/3 cups vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
2 cups mjölk
2 tsk vanilj extrakt

Gör så här
Sätt ugnen på 190 grader. Smöra och bröa tre formar som är 20 cm i diameter. Smält chokladen över vattenbad, låt svalna. I en stor skål vispa samman smör och socker tills smeten är ljus och luftig. Ta fram en ny skål och i den lägger du äggulorna och vispa dem i några minuter. Äggvitorna lägger du i en annan skål och ställer åt sidan, dessa ska användas senare i receptet) Lägg i äggulorna i den första smeten, försiktigt och lite i taget, vispa sedan samman. Lägg nu i den smälta chokladen och vispa samman. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en ny skål. Blanda samman mjölk och vaniljextrakt i en separat skål. Ta en fjärdedel av mjöl blandningen och häll i den stora skålen med smeten, blanda samman. Häll i en tredjedel av mjölken och blanda samman. Upprepa denna procedur tills du har blandat i all mjölk och mjöl blandning i smeten. Ta fram skålen med äggvitorna och vispa dem tills det börjar bildas små toppar. Försiktigt viker du ner äggvitorna i smeten, använd en slickepott. Fördela smeten jämnt mellan de tre formarna. Grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, kontrollera med en sticka om de är färdiga. Låt bottnarna stå i sina formar i cirka 10 minuter innan du stjälper upp dem på galler för att svalna helt.

Källa: Swift, Martha & Thomas, Lisa (2009): Cupcakes from the Primrose Bakery. Great Britain: Kyle Books.

Mellan vårningarna och till att täcka tårtan gjorde jag Leila Lindholms vit choklad frosting.

Vit chokladfrosting

400 g vit choklad
400 g philadelphia

Gör så här
Smält chokladen över vattenbad. Vispa samman chokladen med philadelphian till en krämig frosting.

Källa: http://www.recept.nu/1.309181/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/leilas_wedding_cupcakes_med_vit_choklad

Bottnarna går utmärkt att göra i förväg och frysa. Själva tårtan går bra att göra kvällen innan förvara den i kylskåp tills det är dags för servering.

Postat av: Sofia

Jag kan inte koncentrera mig här på jobbet, allt ser så fruktansvärt gott ut!

2011-06-30 @ 10:07:05
URL: http://upupaway.blogg.se/
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

Sofia: Tack snälla, såg att du hade en mumsig cheesecake där med!

2011-06-30 @ 14:30:59
Postat av: Desirée

Hej!! Vilken fantastisk blogg och vilka fantastiska bakverk du gör :D Såå fint!! Jag undrar bara vad jag ska göra med de 225 grammen choklad som anges i receptet till Chokladtårtan?



Ha en bra dag :)

2011-12-03 @ 17:53:00
URL: http://dberghs.blogg.se/
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

Desirée: Tack snälla för den fina kommentaren och för att du uppmärksammade mig på min miss. Nu har jag uppdaterat receptet. Stor kram!

2011-12-03 @ 18:00:01

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: