Höst cupcakes / Lönnsiraps cupcakes

Viktoria I . 2011-10-20 19:42:21 . Bakning


Jag har alltid älskat hösten! Därför blev jag extra glad när jag blev tillfrågad att ta fram höstrecept till Fest Mats höstnummer. Ett av bakverken som jag valde att ha med var lönnsiraps cupcakes. Jag har alltid älskat lönnsirap och det är en smak som jag tycker hör hösten till. Dessa är mycket enkla att göra och smakar helt fantastiskt. De passar utmärkt till höstfesten så som tillexempel halloween, skördefest eller thanksgiving. Resterande recept finner ni i det senaste numret av Fest Mat, som finns ute i butik just nu. (Recept följer nedan, där finner ni även en länk till andra cupcakes om kan passa på hösten/halloween/skördefest och thanksgivingfirandet).


                          

Här ser ni de små sötnosarna i tryck!  

                           
                           
Foto: Jens Nömtak för FestMat.

Lönnsiraps cupcakes

115 g rumsvarmt margarin
¾ dl råsocker
0,5 dl lönnsirap
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Värm ugnen till 180 grader.  Vispa samman margarin och råsocker. Rör ner lönnsirapen. Vispa ner äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör i dem i smeten. Skeda upp smeten i muffinsformar vilka du fyller till 2/3 delar. Grädda cupcaksen i mitten av ugnen i cirka 25 minuter, kontrollera med sticka när de är färdiga, stickan ska vara torr. Låt cupcakesen svalna helt innan du dekorerar dem.

Lönnsiraps frosting

60 g rumsvarmt margarin
100 g philadelphia ost
5 dl florsocker
5 msk lönnsirap

Blanda alla ingredienser i en stor bunke. Vispa tills allt är blandat och frostingen har fått en fin konsistens. Bre alternativt spritsa frostingen på cupcaksen.

Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. Löven har jag tryckt ut med formar/utstickare som jag har köpt på ebay. En steg för steg guide för hur du gör de små pumporna finner du här.

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): HöstbakI FestMat för vardag och helg nummer  5. 2011.

Andra cupcakes som passar på hösten:
Pumpa cupcakes / Halloween cupcakes

Postat av: Anita BJ

Du är ju bara outstanding! De är så söta och ser så goda ut! Jag blir jättesugen på att prova receptet. Och vad de gjorde sig bra i tidningen! Har kikat lite smått i tidningshyllorna för att få tag på tidningen men inte hittat den nånstans, men jag har inte varit in på någon "riktigt" tidningsaffär förstås.

2011-10-20 @ 21:11:58
URL: http://anitabjohansson.blogg.se/
Postat av: Kaksmulan

Åh vilka fina och smaskiga cupcakes! Nu fick jag ännu mer "hemlängtan" till *Kanada. Vi har ju redan haft Kanadesisk Thanksgiving men vi får ta ett eget firande i Skåne så jag får anledning att baka dessa.

2011-10-21 @ 08:05:24
URL: http://kaksmulan.se
Postat av: Tårtspecialisten

Hej!

Jag läser din bakblogg då och då, och tänkte passa på att tipsa om en tävling som jag har fått presentera i samarbete med Tretti.se och Nespresso. 7 stycken espressomaskiner (Latissima+ från Nespresso, till ett värde utav cirka 3000:- /st) skall lottas ut.

Man ska bidra med ett eget recept + bild (om man vill) så är man med och tävlar. Det är ännu inte så många bidrag i tävlingen, så jag tror vinstchansen är ganska stor med dina färdigheter. Tänkte bara tipsa dig om du vill vara med och tävla!

Här är länken till tävlingen:



http://co-tretti.se/7-sorters-kakor/



(Glöm inte att skriva, i början utav receptet "Jag blev tipsad utav Tårtspecialisten", för att kunna vara med och tävla).



Lycka till om du väljer att vara med! :-)

Kram,

Malin

www.tartspecialisten.se

2011-10-21 @ 13:14:49
URL: http://tartspecialisten.se
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

Anita BJ: Tack snälla Anita! Ja de är riktigt goda så det tycker jag att du ska pröva. Va synd att du inte har hittat tidningen, här nere finns den på bland annat ICA, coop, pressbyrån och så vidare. Önskar dig en trevlig helg!



Kaksmulan: Tack snälla! Jag gjorde dina cheesecake cake balls som var helt fantastiska, tack för receptet. Jag har tyärr aldrig firat thanksgiving, men hoppas på premiär i år.



Tårtspecialisten: detta låter som en superkul tävling, tack för tipset! Jag ska försöka ta mig tid att va med.



2011-10-21 @ 18:18:54
Postat av: Anita BJ

Aha, okej, jag får kanske kolla lite noggrannare. Hade kanske otur att den Fest Mat var slutsåld när jag tittade efter den.

2011-10-22 @ 20:53:40
URL: http://anitabjohansson.blogg.se/
Postat av: Johanna

Guuuud så tjusiga!

2011-10-25 @ 12:09:28
URL: http://passionforpoison.blogg.se/
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

Johanna: Tack snälla! Och vilken söt liten kappa du hade fyndat.

2011-10-25 @ 16:14:06
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

Anita BJ: Om du inte har fått tag i tidningen, kan jag skicka dig ett ex om du vill? Mejla mig din adress i sådana fall



Stor kram!

2011-10-25 @ 21:07:20
Postat av: Camilla

Hej Viktoria!



Hoppas allt är bra med dig!

Så fint du gjort, som vanligt genomtänkt och helt matchande med årtiden :-)



Även fast jag inte bloggar för tillfället, och är superdålig (skäms) på att kommentera, så är jag iaf inne och kikar här med jämna mellanrum. Blir alltid lika inspirerad! Just nu planerar jag för fullt till Biancas 2-års kalas (kanske i tidigaste laget, men det blir lättast så eftersom hon fyller så tätt inpå jul - vid jul vill jag inte börja planera för kalas mitt i allt haha, sen tar det ju tid att beställa på nätet etc..). Vore kul med ett barnkalas tema :-)



Ha det så bra!

ps, jättejättekul att du fått äran att visa upp dina kreationer i en tidning!



KRAM /Camilla (mamam till Bianca).

2011-10-27 @ 11:38:32
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

Camilla: Va roligt att du kommenterade, blev superglad! Va roligt att höra att du fortfarande besöker mig. Jag saknar att titta in på din blogg. Tänkte faktiskt på dig i går, ska till Malmö och Ilva i helgen. Va mysigt med kalas för lilla Bianca. Kan tänka mig hur fint och genomtänkt det kommer att bli. Ska försöka få till lite mer barnkalas teman i bloggen, många som önskar det. Förstår jag så kul med barnkalas, blir ofta lite mer temat hela vägen då. Min systerson ska ha sitt 3 årskalas nästa helg, så det ser jag fram emot. Tack snälla söta för de fina orden, och för att du kommenterade. Stor kram!

2011-10-28 @ 08:34:12

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: