Blåbärsglass

Viktoria I . 2012-01-15 18:20:56 . Glass


Jag ber om ursäkt för min bloggfrånvaro. Julen har städats ut, jobb och vardag har börjat igen, och en envis förkylning håller sig kvar. Jag vill tacka er alla som besöker mig, och skriver fina kommentarer och mejl. Helgen har varit lugn och vi har avnjutit en av världens godaste glassar, den jag gjorde till FestMat höstnummer (recept följer nedan).  Den är dessutom mycket enkel att göra, gör den ni kommer inte bli besvikna. Ett litet tips, som ni ser på bilden nedan, efter att glassen är fryst, kula upp den, lägg i en vacker glasburk, och ställ fram den på bordet ihop med fat och skedar när det är dags för dessert. I mitt tycke det vackraste sättet att servera glass på, ser härligt rustikt och italienskt ut. 

     
                          
Fotograf: Jens Nömtak för FestMat.

Blåbärsglass

2,5 dl grädde
2 dl mjölk
1,5 dl strösocker
6 äggulor
0,5 tsk vaniljpulver
2,5 dl blåbär (om de är frysta, tina dem först)
4 msk strösocker

Gör så här

Ta fram en kastrull i den kokar du upp mjölk, grädde och vaniljpulver. Ställ den åt sidan och låt svalna. Vispa äggulor och 1,5 dl socker pösigt. Med elvisp vispar du i den avsvalnade mjölkblandningen. Värm smeten tills du ser första bubblan (får inte koka!). Om det skulle bli klumpar sila bort dessa. Mosa ihop blåbären med 4 msk socker. Ställ in smeten och bären i kylskåpet, låt dem stå där tills smeten är kall. Blanda samman blåbär och smet. Kör i glassmaskin tills glassen är färdig. Förvara i frysen.   

Källa: Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Höstbak. I FestMat för vardag och helg nummer 5. 2011.

Postat av: simone

ja älskar blåbär verkligen.de var faktiskt sommaren 2011 som ja för första gången åt blåbär och då gjorde ja bl.a en grymt go blåbärsglass och nu när ja ser din så blir ja sugen igen.mumma verkligen och ja har massa blåbär i frysen.tror ja plockade runt 6-8kilo.de är lycka

2012-01-15 @ 20:29:15
URL: http://smulansbakblogg.blogspot.com
Postat av: Karolina

Vi gjorde faktiskt också din blåbärsglass i helgen! (fast vi hade den lite mer barnvänligt i strut och med massa strössel på, men det var inte så dumt det heller)

2012-01-15 @ 20:37:40
URL: http://karosell.blogg.se/
Postat av: JOZ♡

Najs blogg (:!

2012-01-15 @ 21:08:23
URL: http://bedeliciious.blogg.se/
Postat av: Sandra

Åh det låter verkligen super gott! Går den att göra utan glassmaskin?

2012-01-16 @ 10:24:39
URL: http://inmyworld.webblogg.se/
Postat av: jennys dockhus

ser verkligen jättegott ut, och jag som älskar glass :P

2012-01-16 @ 11:42:59
URL: http://jennysdockhus.blogg.se/
Postat av: Cilla

Mitt första besök här på din fina blogg.....ååå wow vilken blogg!! Ligger lika gärna här med datorn i knät och kollar runt på din blogg, som att ligga och läsa en vecko/heminredningstidning. You goo girl!! ;-) Kram Cilla

2012-01-18 @ 15:58:42
Postat av: Viktoria - Pinkpastry

simone: Håller med dig precis, blåbär är verkligen lycka = )



Karolina: Ja va kul och gott he he = ). Tack för i fredags, stor kram!



JOZ♡: Tack snälla!



Sandra: det har jag dessvärre inte testat, vet tyvärr inte, om du testar hör gärna av dig om resultatet.



jennys dockhus: Ja jag med, denna är så god!



Cilla: Tack snälla söta för den fina kommentaren. Stor kram!



jenn

2012-01-19 @ 15:59:57

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: