Julshopping i New York

Viktoria I . 2015-01-23 11:37:00 . JUL

 
Som ni vet så älskar jag julen. I födelsedagspresent av maken fick jag en Julshoppingresa till New York. En dröm som gick i uppfyllelse, jag har alltid drömt om att få uppleva julen i New York. Det var precis lika magiskt som jag hade föreställt mig! Så nedan följer en Julguide till New York och bilder från vår resa. För guider kring boende, mat och shopping, se tidigare guider här och här.
 
 
 
Som alltid hade jag världens bästa resesällskap, min fantastiska make, i sommar är det 7 årsedan vi gifte oss i denna magiska stad.
 

Vi började resan med en fantastisk middag på Balthazar, 80 spring Street New York, så gott och underbar atomsfär, ännu bättre i julskrud.
 
 
Julshoppingen började vi på Union Square Holiday Market. Den bästa marknaden vi har varit på! Så mycket fint och olika saker, inte samma i varje marknadsstånd. Mysigt och mycket inspirerande att gå runt och titta. Där fanns dessutom en hel del gott att äta om sötsuget slår på.
 

Därefter begav vi oss till Macys...
 
 
Upp till våning 9, som var tillägnad granpynt. Det var helt fantastiskt att bara gå runt och titta, massor av inspiration. Jag köpte även med mig flera godbitar hem till våran julgran, som jag ser fram emot att hänga upp nästa jul. Bland annat en fantastisk påfågel.
 

Sedan svängde vi höger mot 5th avenue, vilket är ett måste för att insupa jul atmosfär i New York...
 
 
Första stoppet var Lord & Taylor 424 5th avenue och deras fantastiska julskyltning, vilket ni ser ett urval ovan.
 

Sedan gick vi till Bryant Park, där det fanns vacker gran, julmarknad och skridskorink. Jag älskar att de i USA pyntar sina utegranar med mer än bara ljusslingor. När vi bodde i radhus pyntade jag utegranen med endast julkulor, snyggt, elsparande och lite snällare mot miljön.
 

Vi fortsatte in på bibloteket, vilket är vackert året om och har en mycket bra souvenir shop, där lärare dessutom alltid får 10% rabatt.
 
 
Nästa stopp var Saks Fifth Avenue 611 5th avenue, med deras fantastiska skyltfönster med temat klassiska sagor, som tillexempel snövit.
 

Vilket var lika vackert inuti som utanpå, taket var prytt av detta fantastiska vinterlandskap.
 

Frälsningsarmen spred julstämning över staden, dock inte som Phoebe i vänner, utan de tokdansade till mycket hög julmusik.
 

Vi fikade ofta för att fylla på med energi. Vi gick mycket då det är det bästa sättet att uppleva staden i allt julglitter. Starbucks är en favorit, jag älskar deras Black and White cookies. Nu älskade jag även deras jullatte Caramel Brulée Latte, mums!
 
 
Sen var det äntligen dags för granen vid Rockefeller Center. Svårt att föreställa sig hur stor den är i verkligenheten, helt fantastisk!
 

Sen svängde vi vänster efter Rockefeller Center mot Radio City Music Hall, där fanns mycket vackert julpynt att titta på. Jag älskar sådana här nötknäckare, de känns så juliga. Jag köpte även med mig några hem som jag ser fram emot att hänga i granen nästa jul.
 

Sen svängde vi höger igen och fortsatte upp längs 5th ave vilket var magiskt vackert, om jag är tvungen att välja en favorit får det bli Tiffanys.
 

Ännu ett fikastopp på Magnolias Bakery, fantastiskt vackra små julcupcakes. På Magnolia är favoriten fortfarande Red Velvet Cupcakes.
 

Därefter svängde vi mot höger mot Barneys 660 Madison Avenune. Vilka hade helt fantastiska rörliga installationer av metall i deras skyltfönster, ugglan ovan rörde sig och var helt galet detaljrik! Vi stod en lång stund och förundrades över detta fantastiska arbete.  
 

Vi fortsatte mot Bloomingdales 1000 3rd ave New York och spanade in deras Nyårsinspirerade skyltfönster där "the ball dropped".
 

Sen rekommenderar jag även en promenad kring bostadskvarteren tillexempel Upper east side och Greenwich village för att supa in massor av fantastisk juldekorations inspiration, julkransar, paketsnören och massor av vackert skapande av granris.
 
En dröm som gick i uppfyllelse, en helt magisk resa och en helt fantastisk start på jullovet, vi kom hem lagom två dagar innan julafton, så vi även kunde njuta av en klassisk svensk jul hemma med nära och kära. Det var allt av New York för denna gången, xoxo.
 
För att se fler av mina semesterbilder och reseguider (bl.a. Kap verde), kolla under kategorin resor, vilken ni finner här.  
 
 
 
 

0 kommentarer

God Jul

Viktoria I . 2014-12-23 06:00:00 . JUL

 
 
 
 
Med årets julkort önskar jag er alla en riktigt God jul och ett Gott nytt år. Tack snälla söta ni för era besök, kommentarer och mejl
 
 

9 kommentarer

Merry X-mas xoxo Ingvarssons

Viktoria I . 2013-12-24 05:02:00 . JUL

 
 
 
Foto: Kristin Horn Sellström Gräbba, för Magazinet.  
 
Med årets julkort önskar jag er en God jul och ett Gott nytt år. Tack snälla söta ni för era besök, kommentarer och mejl, xoxo.
 
 

4 kommentarer

Fikon & Glögg Marmelad

Viktoria I . 2013-12-23 13:18:00 . JUL

 
Som ni vet så älskar jag julen och vill hinna med så mycket julpyssel som möjligt. Därför vill jag tipsa er om en mycket fin marmelad till jul i sann "Quick fix" anda, Fikon & Glögg Marmelad. Denna marmelad gör du på tio minuter och det behövs endast två ingredienser. Perfekt som ätlig julklapp. Eller att göra och ta med om du är bjuden på uppesittarkväll dan före dopparedan. Dessutom sprider den en fantastiskt julig doft under tiden som du kokar den. Nedan följer även ett tips om en mycket snygg och snabb sylthätta. Instruktioner följer.
 
 
 
Tips! Denna marmelad är mycket god att servera till ostar, så ett tips kan vara att ge bort den ihop med en ost gärna Morbier eller Roquefort.
 
Fikon & Glögg Marmelad
3 dl (Jag har gjort dubbel sats på bilden ovan)
 
250 g torkade fikon
4 dl glögg
 
Gör så här
 
Skär bort stjälken och dela fikonet i bitar. Lägg i en kastrull och tillsätt glöggen. Låt koka upp och småkoka i fem minuter. Ta bort från spisen och mixa till en slät pure. Häll upp i burkar.
 
Serveras till ost.
 
Källa: Hemmets Journal.
 
Tips! Jag har gjort små sylthattar/sylthättor av en gammal papperspåse, se steg för steg guide här. Visst blir det rustikt och vackert?! Dessutom löjligt enkelt och prisvärt. Snyggaste sylthättan jag vet och man kan även skriva på den. Recycling när det är som bäst!
 
Mer Julpyssel, hemmagjorda julklappar och julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

0 kommentarer

Julmagneter, Gå bort present i Jul, Jul Favour

Viktoria I . 2013-12-15 19:08:00 . JUL

 

Jag har tidigare här på bloggen och i Magazinets Adventsspecial tipsat om julmagneter. Det är ett superkul och superenkelt julpyssel. Det är ett mycket bra sätt att ta tillvara på gamla julkulor. Dessutom blir de utmärkta små presenter. Det är en perfekt gå bort present när du är bjuden på julkalas (nedan följer även ett mycket snyggt och enkelt inslagningstips, till dessa små sötnosar). Mottageren får ett kul och praktiskt litet tillskott till julpyntet. Det vore även fint om du själv har julkalas att ge bort en julmagnet till varje deltagare som favour, ett kul minne av tillställningen. Ställ en skål vid utgången, eller lägg en på varje tallrik, så får den även bli en bordsdekoration. Instruktioner följer.

 

 

 
 
Du behöver följande: Julkulor, klister och magneter.

Tips! Detta går att variera i oändlighet. Tillexempel leksaksfigurer, kapsyler, bestick och så vidare. 

 

 

 
Foto: Kristin Horn Sellström Gräbba, för Magazinet.  
 
Julmagneter
12 stycken
 
12 julkulor
Magneter
Klister
 
Gör så här
 
Ta lite klister på en magnet, fäst den på mitten av julkulans baksida (se bild ovan). Håll fast den några sekunder, så klistret fixeras. Lägg julkulan på en tidning och låt torka (se torktid på klistrets baksida). Upprepa proceduren, tills alla julkulor har fått en magnet.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer Julpyssel och julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 
 

Ska julmagneterna bli en present? Lägg dem i en gammal äggkartong. (Som ni vet tycker jag att äggkartonger är fantastiskt praktiska och vackra att ge bort presenter i, allt från blommor till bebisstrumpor och cupcakes). Perfekt återanvändning, miljövänligt, gratis och supersött! Lägg julmagneterna i äggkartongen (en i varje äggfack). Stäng äggkartongen, knyt sidenband runt och fäst en etikett i sidenbandet, tada klart!
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer Julpyssel och julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

0 kommentarer

Världens snabbaste fudge, Chocolate Mint Fudge

Viktoria I . 2013-12-14 06:00:00 . JUL

 
Jag har tidigare tipsat om min "Quick fix" fudge, här på bloggen och i Magazinets Adventsspecial. Denna fudge är en favorit hemma hos oss. Ni gör den på tio minuter och det behövs endast två ingredienser. Trots detta har det ingen inverkan på smaken, den är fantastiskt god och går dessutom att variera i oändlighet (se tips på olika smaksättningar nedan). Denna fudge kan även vara en perfekt ätlig julklapp, nedan följer även ett tips på en mycket dekorativ "Quick fix" inslagning. Testa denna ni kommer inte att bli besvikna, recept följer nedan.
 
 

Foto: Kristin Horn Sellström Gräbba, för Magazinet
 
Tips! Ska fudgen bli en present? Då har jag ett inslagstips som är i samma "Quick fix" anda, men det blir mycket vackert. Lyft då fudgen ur formen, med bakplåtspappret, vik upp kanterna och knyt ett sidenband runt. I sidenbandet knyter du fast en etikett och skrier en hälsning på.
 
Chocolate Mint Fudge
ca 30 bitar
 
400 g Marabou Mint Krokant
1 burk sötad kondenserad mjölk
 
Gör så här
 
Klä en form cirka 18 x 25 cm med bakplåtspapper. Förbered ett vattenbad (en gryta med vatten, ovanpå ställer du en bunke som leder värme). Finhacka chokladen. Häll i den och den kondenserade mjölken i bunken över vattenbadet. Smält samman, det ska bara precis smälta samman, mintkrokantbitarna ska inte smälta. Häll upp i den förberedda formen, låtstelna i kylskåp. Skär i bitar. Förvaras i kylskåp.
 
 
 
Foto: Kristin Horn Sellström Gräbba, för Magazinet
 
Tips! Detta grundrecept går att variera i oändlighet. Grundregelen är 400 g choklad till en burk sötad kondenserad mjölk. Det går även utmärkt att tillsätta eventuella nötter om så önskas (i sådana fall rör i dem precis innan du ska hälla upp fudgen). Testa med din favoritchoklad, en annan favorit här hemma är Marabou Polka, med hackade polkagrisar på.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer Julpyssel och julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

6 kommentarer

Dörrdekoration till jul

Viktoria I . 2013-12-13 06:55:00 . JUL

 
Dörrdekorationer är något som jag älskar. Det är så välkomnande och festliga. Bäst tycker jag om de som man gör själv. De som säljs i butik tycker jag har en tendens att se lite "billiga" och massproducerade ut. Är inte så förtjust i de där mosskransarna som det står välkommen på och en massa små figurer. Citerar väl Ernst lite här "i enkelheten ligger det vackra". Dessutom är det mycket enkelt och prisvärt att göra själv. Den finaste dörrdekorationen jag vet och min favorit att göra till jul visade jag er i Magazinets Adventsspecial, instruktioner följer nedan.
 
 
 
 
Dörrdekoration
 
Granris
Stickade lite större tumvantar
Sidenband
 
Gör så här
 
Klipp till granriset i lagom längd. Sätt det i vantarna. I fall du vill ha din dörrdekoration lite mer festlig, eller för variation från år till år följer här några tips: Dekorera riset med glitterspray, julkulor, juldekorationer eller sidenband. Fäst sidenbandet på vantarnas baksida, så det inte syns. Häng upp vantarna på dörren med hjälp av sidenbandet.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer Julpyssel finner ni under kategorin JUL.
 
 
 

1 kommentarer

DIY Köksinspirerad Adventsljusstake

Viktoria I . 2013-12-11 17:44:00 . JUL

 
Denna köksinspirerade adventsljusstake är en nybliven jultradition hemma hos oss. Jag har tidigare tipsat om den i bloggen och i Magazinets adventsspecial. Jag är svag för saker som ger lite brasserikänsla och industristil, vilket jag tycker att man får när man ger saker nya användningsområden. Dessutom är det alltid kul med saker som man har gjort själv, det ger lite samma känsla som när man gick hem från slöjden med något egenproducerat, den där stoltheten. För att göra din egen adventsljusstake med kökstouch, se instruktioner nedan.  
 
 
 
 

Köksinspirerad Adventsljusstake

 

1 skärbräda
4 snapsglas på fot
Sidenband
Kvarnsalt
4 julgransljus
 
Gör så här
 
Med sidenbanden knyter du rosetter kring snapsglasens fötter. Ställ snapsglasen på skärbrädan. Fyll upp glasen med kvarnsalt. Sätt ner ljusen i de fyllda glasen.
 
Tips! Byt ut snapsglasen mot äggkoppar, espresso/moccakoppar och så vidare. Skärbrädan går utmärkt att byta ut mot tillexempel en bricka.  
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer Julpyssel finner ni under kategorin JUL.
 
 

0 kommentarer

Dansa ut julen fest

Viktoria I . 2013-01-06 17:52:00 . Festligheter, festtillbehör/dekorationer & hemmagjorda presenter

 
Igår hade jag en dansa ut julen fest för mina väninnor. Som ni vet är julen min favorithögtid. Om ni är som mig och vill njuta lite till av julen, dess smaker, pyntet och att samla nära och kära. Är en dansa ut julen festlighet ett perfekt tillfälle. En annan fördel är att många har lite mer tid efter helgerna, både för gästerna som har möjlighet att komma och för värdinnan som har mer tid och fixa. Dessutom blir det en prisvärd tillställning då julsakerna ofta reas ut efter helgerna. Nedan följer bilder, recept, tips och trix för att anordna ett dansa ut julen kalas. Som jag tycker att ni alla borde anordna, vi julmyste för fullt!
 
På min dansa ut julen fest serverade jag ost och julgodis. Som ni vet är måttfullhet inte riktigt min grej. Speciellt inte vid julen, då ska det vara extra mycket av allt, mitt motto: “Do Ordinary Things In An Extraordinary Way” gäller fullt ut. Därför tycker jag att dessertost hör till julen och all dess överflöd och som ni säkert har räknat ut är jag barnsligt förtjust i julgodis, därför tyckte jag att dessa två skulle få fira ut julen, det fungerade utmärkt.
 
 
 
En annan fördel med att äta ost var att jag äntligen fick duka med mina nya osttallrikar som jag fick i julklapp av mamma. Kolla bara kartongen, så söt! Har en känsla av att jag kommer ha mycket användning av dessa, då jag som ni nog har kunnat räkna ut av texten ovan älskar ost.
 
 
Gästerna hälsades välkomna till en, som ni får en hint av på bilden ovan fortfarande julpyntad våning, med en Winter Marriage, en god drink som passar både stora och små (alkoholfri). Den är mycket enkel att blanda till, och har en god smak. Recept och instruktioner följer nedan.
 
Winter Marriage
 
1/2 del Stockmos smultroncider
1/2 del Stockmos fläder- & citruscider
Apelsinklyfta
Polkagriskäpp
 
Gör så här
 
Lägg en apelsinklyfta i vardera glas. Fyll glaset med lika delar av smultron & fläder & citruscidern. På sidan av glaset hänger du en polkagriskäpp.
 
Källa: Stockmos, (2011): Frostiga drinkar utan alkohol. Receptfolder framtagen av Stockmos.  
 
 
Tips!! När du serverar drinktilltugg eller fingerfood, ha då även servetter på serveringsfatet. Det är inte kul att gå runt kladdig. Jag brukar ställa dem i en mjölkkanna som ni ser på bilden ovan (små servetter är perfekta).
 
Till drinken serverade jag små ädelost och hjortron krustader. De är det bästa drinktilltugget jag vet (gästerna verkade hålla med). De passar utmärkt till alla tillfällen, allt från middagen till finfesten, då det är så fantastiskt gott. Det är en perfekt party starter. De är dessutom löjligt enkla att göra, recept följer nedan.  
 
Ädelost och hjotron krustader
 
24 mini croustades
1 tub med mjukost ädelost
1 burk hjotronsylt
 
Gör så här
 
Ta fram en ugnssäker form. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ croustadeserna i den. Fyll dem till två tredjedelar med ädelost. Ovanpå ädelosten lägger du en tesked med hjotronsylt. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 - 10 minuter, ska bli varma och få lite färg, ta ut och servera.
 
Källa: Matplatsen.
     
 
 
Sen var det dags för osten, nu vill jag tipsa er läsare om världens bästa osttårta, som är en traditon hemma hos mig vid festligare tillfällen (har till och med haft med mig en till jobbet). Förutom att tårtan är helt fantastiskt god (den består ju av ostar), så går den hur snabbt och enkelt som helst att göra. Trots detta så imponerar den stort på gästerna, den förmedlar känslan av fest. Instruktioner för hur du gör osttårtan följer nedan.  
 
Osttårta
 
5 dessertostar
Frukt
Tårtfat med tårtpapper
 
Gör så här
 
Välj ut fem av dina favorit dessertostar. Välj ut ostar i olika storlek (så att du får "tårteffekten"). Ta fram ett tårtfat, lägg på tårtpappret, ovanpå det lägger du ostarna (ta ut dem ur deras förpackningar och ta av ev. papper), störst först och minst sist för tårtlooken. Dekorera din "tårta" med frukt, skär dem gärna så att de liknar blommor. Jag tycker att det är fint att använda fikon, som jag skär i två snitt så att det liknar blommor. Samt physalis som jag öppnar upp, de har även ett mycket bra skaft som man kan trycka in i osten, så att "blommorna" fäster i "tårtan". Kiwi är också fint att skära som blommor, sen kan du lägga lite klassisk ostfrukt runt tårtan, tillexempel päron. (För dekorationstips se bilden ovan).  
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
  
Till osten serverades obligatoriska tillbehör så som kex: mini digistiver, tucs fantastiskt goda sourcream and onion och pepparkakor. Samt frukt: päron, vindruvor, och physalis. Det serverades även två marmelader: Fikon Cognac och blåbärsmarmelad med vit choklad.
 
 
Tips!! Dekorera sylt/marmeladburkar med en bit utklippt papper, återanvänd en papperskasse, skriv vad det är för marmelad, fäst runt burken med ett snöre. Ger ett fint rustikt intryck. Det är även perfekt om du inte har gjort marmeladen/sylten själv, så får du en finare etikett. Fikon och Cognac marmeladen var köpt.
 
Blåbärsmarmeladen med vit choklad hade jag gjort själv. Min absoluta favorit marmelad. Den är fantastiskt god, enkel att göra och passar extra bra till ostbrickan. Perfekt att ge bort i present. Recept följer nedan.
 
Blåbärsmarmelad med vit choklad

1 liter färska blåbär eller 2 paket frysta blåbär a 250 g
1 dl vatten
4 dl syltsocker med pektin
150 g vit hackad choklad
1 krm natriumbensoat
 
Gör så här
 

Rensa och skölj bären, om du använder frysta bär låt dem tina. Koka upp bär och vatten, låt koka i 5 minuter. Rör så bären mosar sig, sista minuten kör med stavmixern så alla bär mosas. Tillsätt sockret lite i taget, koka i 2 minuter. Lägg i den vita chokladen. Rör så den smälter. Ta bort marmeladen från plattan och låt den stå en stund, ta bort eventuellt skum. Ta en liten kopp som du fyller med marmelad, rör i natriumbensoat. Häll och rör natriumbensoat blandningen i resterande marmelad. Häll upp på burkar och förvara i kyl. 

 

Källa: Lönnegren, Barbro ( 2007): 100 % Choklad 100 recept godis desserter konfekt tårtor kakor. Sundbyberg: SEMIC.

 

 
När jag anordnar festligheter brukar jag duka fram en liten "bar" "drickabuffe" på diskbänken. Jag tycker det är ett smidigt sätt att låta gästerna själva välja och servera sig dricka. Igår bjöd jag på drycker med julsmak i enlighet med temat, som ni ser på bilden ovan bland annat julmust.
 
 
Både stora, fyrbenta och små hade mycket trevligt. Kvällen till ära hade jag min guldglitter klänning från Valerie. Jag tycker att den förhöjer känslan av fest. Samt alldeles för höga klackar som mest låg på golvet istället för att sitta på fötterna. Gästerna frågade om de var framme som dekoration. 
 
 
Efter att vi hade frossat loss på ostarna och dess tillbehör var det dags för "desserten" eller det söta. Till efterrätt serverade jag julgodis, fem olika sorter. Ännu en gång fick jag använda mitt femvåningsfat, det är verkligen perfekt att duka upp på när det vankas festligheter. Recept följer nedan.
 
 
 Cinnamons Pecans
 
7 dl pecannötter
1,7 dl strösocker
1 msk kanel
0,6 dl kallt vatten
 
Gör så här
 
Förbered en bricka med bakplåtspapper. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål. Blanda tills alla pecannötter har blivit väl täckta. Värm en stekpanna på spisen. Häll i pecannötterna. Låt dem sjuda tills sockret börjar smälta, pecannötterna börjar bli rostade, cirka 5 minuter. Sprid ut pecannötterna på bakplåtspappret och låt stelna. Förvara i lufttätburk i rumstempratur.
 
Nötterna håller i cirka en månad.
 
 
 
Julfudge
 
6 dl strösocker
200 g ljus blockchoklad
6 msk ljus sirap
3 dl grädde
4 msk margarin
2 msk vaniljsocker
 
Gör så här
 
Ta fram en form cirka 20x30 centimeter och klä den med bakplåtspapper. Blanda strösocker, choklad, sirap och grädde i en kastrull. Sätt i en termometer och koka under omrörning tills den blir 120 grader. Ta bort kastrullen från värmen och blanda i margarin och vaniljsocker. Ta fram en elvisp och vispa kraftigt tills fudgen tjocknar, ljusnar och slutar vara blank. Häll upp i den förberedda formen och ställ in i kylskåp, låt stelna. Skär upp i bitar. Förvara i kylskåp.
 

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1 2011.

 

 
Mormorskarameller
 
6 dl strösocker
5 dl vispgrädde
1 msk margarin
 
Gör så här
 

Klä en form cirka 25x20 centimeter med bakplåtspapper. Ta fram en stor kastrull i den blandar du samman strösocker och vispgrädde. Låt det koka upp. Låt det sjuda i cirka 1 timme. Under tiden rör du då och då med en träslev, så det inte kokar fast. Karamellen är färdig när det börjar knastra när du rör med sleven (sockret kristalliseras) och du kan se botten av kastrullen när du rör. Ta snabbt bort kastrullen från värmen och rör i 1 msk margarin.  Ös upp karamellen i den förberedda formen och ställ in i kylskåpet. Låt den svalna helt, skär upp i bitar. Förvara i kylskåp.

 

Tips! För att variera dessa karameller kan du röra i 1 dl grovt hackad mandel, precis efter margarinet.

 

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1 2011.

 

 
Krispig Mars Konfekt
 
4 mars a 65 g
90 g smör
50 g rice krispies
 
Gör så här
 
Förbered en bricka med bakplåtspapper. Väg upp rice krispiesarna och lägg i en stor bunke.  Hacka marsen, lägg i den och smöret i en kastrull. Värm på svag värme till en jämn smet. Tag av kastrullen från plattan, häll i marsblandningen i bunken med rice krispiesarna, rör om tills de är täckta. Skeda upp 25 klickar på den förberedda brickan. (När mina hade svalnat lite, tog jag på mig ett par plasthandskar och rullade dem).
 
 
 
Candy Cane Popcorn
 
1 påse microporcorn
300 g vit choklad
3 dl krossade polkagrisar
 
Gör så här
 
Poppa popcornen, häll upp i en stor skål och låt dem svalna. Sortera bort eventuella opoppade majskorn. Ta fram en stor bricka och lägg på ett bakplåtspapper. Krossa polkagrisarana (lägg dem i en påse och slå sönder dem med hjälp av en kavel). Förbered ett vattenbad (det vill säga en värmetålig bunke över en gryta med vatten). Finhacka den vita chokladen. Lägg den finhackade chokladen i den värmetåliga bunken. Sätt ditt vattenbad på spisen och smält chokladen. Chokladen ska bara precis smälta. Därefter tar du den från värmen och rör snabbt i popcornen och de krossade polkagrisarna. Sprid ut dessa på den förberedda brickan och låt dem stelna. När popcornen har stelnat, bryter du dem i bitar.
 
Förvara i lufttätburk i rumstempratur. Popcornen håller i drygt en vecka.
  
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
 
Efter förtäringen var det tävlingsdax. Jag tycker att det är roligt med någon slags aktivitet när man anordnar festligheter. Speciellt om det är många av gästerna som inte känner varandra, så bjuder det in till samtal. Vi hade ett litet ostquiz, med ett första, andra och tredje pris.
 
 
Sen var det dags för gästerna att gå hem. På skåpet i hallen (ni kanske minns mitt skåp med griffeltavelfärg), hade jag ställt ett fat med favours (liten gåva som tack för att de kom) till gästerna. Jag tycker att det är kul med favours, gärna som går i tema med tillställningen.
  
 
Då det var en "dansa ut julen" festlighet. Var det jultema på de små gåvorna, gästerna fick varsin julkulenyckelring. Som stod på ett julkakfat i hallen. Det är smart att placera favourserna där gästerna lämnar festligheten. På så sätt påminns värdinnan om dem när hon säger hej då.
 
 
Julkulenyckelringarna är mycket söta och går snabbt och enkelt att göra själv. Du behöver följande: Julkulor i plast med fastlimmade fästen (de i plast är tåligare och fästena måste sitta fast så julkulan inte lossnar), samt nyckelringar med kedja , finns att köpa på Panduro. Sen fäster du nyckelringskedjan i julkulans fäste, klart! 
 
Källa: Viktoria Inhgarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Tack tjejer för ett helt perfekt avslut på mitt jullov.
 
Vill ni har fler festtips kolla under kategorin Festligheter, festtillbehör/dekorationer & hemmagjorda presenter.
Eller om ni vill ha mer jultips kolla under kategorin JUL.
 
 

10 kommentarer

God Jul

Viktoria I . 2012-12-24 12:00:00 . JUL

 
 
 
 
Med årets julkort på vår lilla pärla önskar jag er God jul och Gott nytt år. Tack söta ni för era besök, kommentarer och mejl.
   
 
 

1 kommentarer

Mormorskarameller

Viktoria I . 2012-12-23 10:00:00 . JUL

 

Som jag har nämnt är det två olika sorters julgodis som delar första platsen på listan över mina favorit julgodisar. Julfudge och mormorskarameller, mormorskarameller är en klassiker från min barndom, som är ett måste varje jul. Det behövs få ingredienser och de är mycket enkla att göra, dessutom helt fantastiskt goda! Egentligen är det inte min mormors karameller, utan hennes morfars som var en känd konditor, han hade med sig detta underbara recept när han kom till Sverige från Danmark. Gör dessa, recept följer nedan.  

 
 
 
Mormorskarameller
ca 30 stycken
 
6 dl strösocker
5 dl vispgrädde
1 msk margarin
 
Gör så här
 

Klä en form cirka 25x20 centimeter med bakplåtspapper. Ta fram en stor kastrull i den blandar du samman strösocker och vispgrädde. Låt det koka upp. Låt det sjuda i cirka 1 timme. Under tiden rör du då och då med en träslev, så det inte kokar fast. Karamellen är färdig när det börjar knastra när du rör med sleven (sockret kristalliseras) och du kan se botten av kastrullen när du rör. Ta snabbt bort kastrullen från värmen och rör i 1 msk margarin.  Ös upp karamellen i den förberedda formen och ställ in i kylskåpet. Låt den svalna helt, skär upp i bitar. Förvara i kylskåp.

 

Tips! För att variera dessa karameller kan du röra i 1 dl grovt hackad mandel, precis efter margarinet.

 

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1 2011.

 

Mer julgodis och julpyssel finner ni under kategorin JUL.

 


1 kommentarer

Krispig mars konfekt

Viktoria I . 2012-12-21 07:00:24 . JUL

 
Idag tipsar jag er läsare om krispig mars konfekt. Detta fantastiska julgodis gör du på fem minuter. Dessutom är det fantastiskt gott och har en härligt krispig konsistens. Jag fick göra två satser med en gång, då det var så gott och enkelt. Har en känsla av att denna konfekt kommer att bli ett återkommande inslag hemma hos oss i juletid. Recept och instruktioner till hur du gör denna krispiga mars konfekt, följer nedan.  
 
 
 
 
Krispig Mars Konfekt
 
4 mars a 65 g
90 g smör
50 g rice krispies
 
Gör så här
 
Förbered en bricka med bakplåtspapper. Väg upp rice krispiesarna och lägg i en stor bunke.  Hacka marsen, lägg i den och smöret i en kastrull. Värm på svag värme till en jämn smet. Tag av kastrullen från plattan, häll i marsblandningen i bunken med rice krispiesarna, rör om tills de är täckta. Skeda upp 25 klickar på den förberedda brickan. (När mina hade svalnat lite, tog jag på mig ett par plasthandskar och rullade dem).
 
Källa: http://cutecarbs.com/.
 
Mer julgodis och julpyssel finner ni under kategorin JUL.
 
 

3 kommentarer

Julkaffe

Viktoria I . 2012-12-20 09:00:00 . JUL

 
Julkaffe är en perfekt gå bort present/värdinnegåva nu i jul. Eller att ge bort som ätlig julklapp, vilket jag gjorde idag till min fina kollega. (Julkaffe är utmärkt att ge till dem som är allergiska eller håller en viss diet). Detta kaffe har en julig smak och doft som sprider sig när kaffet bryggs. Det är extremt enkelt att göra, går snabbt och det krävs endast tre ingredienser, för recept och instruktioner, se nedan.   
 
 
 
Julkaffe
500 g

1 paket malet kaffe a 500 g
2 tsk hel kardemumma
2 torkade pomeransskal

Gör så här

Ta fram en stor skål. Mortla kardemumman, häll i skålen. Mortla pomeransskalen (alternativt kör dem i mixern), häll i skålen. Häll i kaffet och blanda ordentligt. Lägg i en burk med tätslutande lock. Skriv en etikett med vad burken innehåller och hur kaffet ska bryggas. (Detta julkaffe doserar personen i fråga precis som den brukar). 
 
Knyt fast ev. dekoration. Jag har dekorerat burken med ett kaffemått.
 
Källa: LagaLätt (2011). Malm, Nilla Fråga LagaLätt. 2011 nr. 12.
 
Fler tips om enkla och roliga presenter att göra själv finner ni här, och under kategorin JUL.
 
 

2 kommentarer

Julfudge

Viktoria I . 2012-12-17 19:40:34 . JUL

 
Idag bjuder jag er på receptet på världens godaste fudge, denna vispade kola smälter i munnen. Perfekt lagom söt, med smak av choklad och den lenaste konstistensen. Det är min storasyster som lärde mig detta magiska recept, vilket hon i sin tur har lärt sig av sin fina svärfamilj. Denna fudge är på delad första plats (ihop med mormorskarameller) av alla mina julgodisfavoriter. Gör denna fantastiska fudge, recept följer nedan.
 
 
Foto: Jens Nömtak för Jessicas Mat.
 
Julfudge
ca 30 bitar
 
6 dl strösocker
200 g ljus blockchoklad
6 msk ljus sirap
3 dl grädde
4 msk margarin
2 msk vaniljsocker
 
Gör så här
 
Ta fram en form cirka 20x30 centimeter och klä den med bakplåtspapper. Blanda strösocker, choklad, sirap och grädde i en kastrull. Sätt i en termometer och koka under omrörning tills den blir 120 grader. Ta bort kastrullen från värmen och blanda i margarin och vaniljsocker. Ta fram en elvisp och vispa kraftigt tills fudgen tjocknar, ljusnar och slutar vara blank. Häll upp i den förberedda formen och ställ in i kylskåp, låt stelna. Skär upp i bitar. Förvara i kylskåp.
 

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1 2011

 

Mer julgodis och julpyssel finner ni under kategorin JUL.

 

 


4 kommentarer

Pepparkaksgran

Viktoria I . 2012-12-14 20:04:00 . JUL

 
Traditionsenligt pryds vårt köksbord även denna jul av en pepparkaksgran. Jag tycker att denna lilla gran är supersöt, och att ha en pepparkaksgran på köksbordet är lika med jul hemma hos oss. Den är inte bara söt utan sprider även en underbar julig pepparkaksdoft. Det är mycket enkelt att göra denna lilla gran, trots detta imponerar den stort. Recept och instruktioner följer nedan.
 
 
 
Pepparkaksgran

1 sats valfri pepparkaksdeg, det går lika bra med köpt.
4 stycken pepparkaksmått i olika storlek.
Kristyr, det går lika bra med köpt.
Ätbart glitter och florsocker som dekoration.

Gör så här
 
Tryck ut fyra stycken stjärnor av vardera stjärnpepparkaksmått i pepparkaksdeg. Grädda stjärnorna i ugnen och låt svalna helt. Börja sedan med de fyra största pepparkaksstjärnorna och lägg dem ovanpå varandra, med lite kristyr emellan. Som ni ser på bilden så har jag hela tiden vridit varje ny pepparkaka en liten bit, för att få "gran effekten". (Det vill säga att de inte ligger jämnt ovanpå varandra). Sen fortsätter du med de fyra stycken näst största stjärnorna och så vidare, så du avslutar med de minsta överst. Sen låter du granen torka helt och hållet. Lyft över den till ett litet kakfat. Avsluta med att pudra över ätbart glitter och florsocker som snö.  

Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer julpyssel finner ni under kategorin JUL.
 
 

3 kommentarer

Chocolate mint fudge

Viktoria I . 2012-12-13 18:52:00 . JUL

 
Idag vill jag bjuda er på vad jag tror är världens enklaste fudge recept. Det går på tio minuter och det behövs endast två ingredienser. Trots detta har det ingen inverkan på smaken, utan fudgen är fantastiskt god och har en fin konsistens. Detta recept går att variera i oändlighet, min favorit är dock Chocolate mint fudge, vilket receptet till följer nedan. Där följer även instruktioner till ett mycket snabbt men effektfullt sätt att slå in din fudge, även det går på mindre än tio minuter. Perfekt nu när julstressen börjar komma. 
 
 
Jag har lyft ur fudgen ur formen med bakplåtspappret och knutit ett sidenband med etikett runt, "Quick fix"!
 
Chocolate mint fudge
30 bitar
 
2 a 200 g Marabou Mint Krokant
1 burk sötad kondenserad mjölk
 
Gör så här
 
Klä en form ca 18 x 25 cm med bakplåtspapper. Förbered ett vattenbad (en gryta med vatten, ovanpå ställer du en värmetålig bunke). Finhacka chokladen. Häll i den och den kondenserade mjölken i bunken över vattenbadet. Smält samman, det ska bara precis smälta samman, mintkrokant bitarna ska inte smälta. Häll upp i den förberedda formen och låt stelna i kylskåp. Skär i bitar och förvara i kylskåp.
 
Tips! Detta grundrecept går att variera i oändlighet. Grundregeln är 1 burk sötad kondenserad mjölk till 400 g choklad. Övervärm aldrig, utan låt det endast smälta ihop. Det går även utmärkt att tillsätta eventuella nötter om så önskas (i sådana fall så rör i dem precis innan du ska hälla upp fudgen, värm inte dem i hop med chokladen och den kondenserade mjölken). Testa med din favoritchoklad, (en annan favorit här hemma är Marabou polka) enklare fudge recept tror jag knappt går att hitta.  
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer julgodis och julpyssel finner ni under kategorin JUL.
 
 

4 kommentarer

Lussepops

Viktoria I . 2012-12-12 18:42:00 . JUL

 
I morgon är det Lucia och därför vill jag passa på att tipsa er läsare om mina Lussepops.  Kaka på klubba med smak av lussekatt. Dessa supersöta Lussepops, är fantastiskt goda och har lite kakdegskänsla med smak av saffran och russin. De är inte bara dekorativa, de är även mycket praktiska med deras klubbpinnar som gör att de passar utmärkt vid tillexempel glöggminglet eller andra julfester. Recept och instruktioner följer nedan.  
 
 
 Foto: Jens Nömtak för Jessicas Mat
 
Lussepops
ca 20 stycken
 
260 g saffranskaka
200 g philadelphia ost
0,5 dl russin (går att utesluta)
150 g smält choklad
20 träpinnar
ev. sidenband till dekoration
 
Gör så här
 
Baka först saffranskakan och låt den svalna helt. Väg upp 260 gram av saffranskakan och smula den till fina smulor, med fingrarna eller med hjälp av ett rivjärn.  Ta fram en stor bunke, i den vispar du samman smulorna med philadelphia, och rör sist i russinen.  Med händerna formar du små bollar (22 g vardera). Ställ in dem i kylskåpet i minst 30 minuter. Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna och lyft upp dem med en gaffel till ett bakplåtspapper, fort trycker du ner en träpinne i mitten av bollen (Tips! Jag har använt grillpinnar som jag har förkortat cirka 10 centimeter.). Låt chokladen stelna. Knyt dit ev. dekoration. Förvara i kylskåp. 
 
Saffranskaka
 
50 g smält margarin
0,5 g saffran
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret ihop med saffranet och låt svalna. Smöra och bröa en form. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner i smeten. Tillsätt margarinet och mjölken, rör om tills du har en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter, kontrollera med en sticka.
 

Källa: Ingvarssom, Viktoria (2011). Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1. 2011.

 
Mer julgodis och julpyssel finner ni under kategorin JUL.
 
 

1 kommentarer

Apelsin och valnötsknäck

Viktoria I . 2012-12-11 18:36:00 . JUL

 
Efter alla amerikanska godsaker, tänkte jag bjuda er på receptet till en svensk klassiker, knäck. Jag gillar att smaksätta min knäck med julens smaker. Favoriten är apelsin och valnötter. Min knäck är seg och god, inte hård. Då är det viktigt med koktermometer. Recept och instruktioner följer nedan.
 
 
Foto: Jens Nömtak för Jessicas Mat.  
 
Apelsin och valnötsknäck
ca 30 stycken
 
1,5 msk margarin
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl hackade valnötter
Zest från en hanlv apelsin
 
Gör så här
 

Ta fram en bricka som du fyller med knäckformar. Blanda smör, strösocker, sirap och vispgrädde i en kastrull med tjock botten. Sätt i en termometer i kastrullen. Koka upp och låt koka tills knäcken når 120 grader. Ta bort kastrullen från värmen och rör i apelsin zest och hackade valnötter. Häll upp i formar och låt stelna i kylskåpet.

 

Förvara i kylskåp.

 
Källa: Ingvarssom, Viktoria (2011). Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1. 2011
 
Mer julgodis finner ni under kategorin JUL.
 

3 kommentarer

Almond bark

Viktoria I . 2012-12-10 18:56:23 . JUL

 
En annan Amerikansk julgodis klassiker är Candy Bark, vilket kan jämföras med vårt chokladbräck. Dock har de en traditon av att röra ner lite mer än vad vi är vana vid, allt från oreos till salta pinnar. Det är endast fantasin och smaken som sätter gränserna. Även detta är mycket enkelt, bara att smälta, röra ihop och låta stelna. (Här finner du flera olika varianter). För de som har lite mer "vuxen" chokladsmak, brukar Almond Bark vara mycket populärt. Det innehåller mörk choklad, mandlar, honung och sesamfrön. Recept följer nedan.
 
 
 
Almond Bark
 
3 dl mandel/200 g
1 dl sesamfrön
0,5 dl honung
100 g 70% choklad
 
Gör så här
 
Sätt ugnen på 200 grader. I en bunke blandar du samman mandlar, sesamfrön och honung. Sprid ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, tills mandlarna har fått fin färg. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Förbered en bricka med bakplåtspapper. Ta bort mandlarna från plåten och lägg i en stor bunke. Finhacka chokladen och smält den över vattenbad. Häll den smälta chokladen över mandlarna och rör runt snabbt. Sprid ut på den förberedda brickan och låt stelna. Skär i bitar och förvara i kylskåp.
 
 
Mer julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
  

0 kommentarer

Ätlig Julklapp, Smaksatta Popcorn, Popcorn Set

Viktoria I . 2012-12-09 16:45:00 . Festligheter, festtillbehör/dekorationer & hemmagjorda presenter

 
Jag vill tipsa er läsare om en kul ätlig julklapp, ett popcorn set. Detta popcorn set går mycket snabbt, enkelt och går att variera i oändlighet. (Se instruktioner nedan). Andra exempel på smaksatta popcorn är: Candy cane Popcorn, Oreo Popcorn. Detta gav jag en kollega i veckan. Perfekt även som gå  bort present i juletid.
 
 
Detta Popcorn Set kan även ges bort ihop med en biobiljett eller en film som ett litet film set.  
 
Popcorn Set
 
1 sats valfria smaksatta popcorn, jag gjorde Choklad Popcorn då det är mottagarens favorit 
1 Popcornbägare (denna har jag fyndat på Karlssons, för 10 kr)
Cellofan
Sidenband
Etikett (jag har gjort min av en gammal papperspåse)
 
Gör så här
 
Gör en sats valfria smaksatta popcorn, låt svalna och stelna helt. Häll upp popcornen i popcornbägaren. Klä den i cellofan och knyt ett sidenband runt. Gör en etikett som du fäster i sidenbandet.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Fler tips om fina, kul och goda julgåvor att göra själv finner ni under kategorin JUL.
 
 

1 kommentarer

Tidigare inlägg