Påsk cupcakes

Viktoria I . 2011-04-17 13:31:00 . Påsk


Idag så har jag bakat påsk cupcakes med små påskharar och påskkycklingar till söndagsfikat, som vi fikade nere hos mamma i solen. Vilken härlig påsk det har vairt i år. Recept och instruktioner för dessa små påskcupcakes följer nedan.

 

 



Påsk cupcakes

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda det med gräddfilen och kaffet, blanda i det i äggsmeten. Ta fram en bunke och blanda i den de torra ingredienserna, rör sedan i dem i smeten. Skeda smeten i muffinsformar som du fyller till 2/3 delar. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt cupcakesen kallna helt innan du brer på frostingen.

 

Källa: Leila Lindholm.

Cream Cheese frosting

60 g mjukt smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron

Vispa samman!

Källa: Leila Lindholm.

Dekorationerna tryckte jag ut i sockerpasta med hjälp av pepparkaksformar.