Julfudge

Viktoria I . 2012-12-17 19:40:34 . JUL

 
Idag bjuder jag er på receptet på världens godaste fudge, denna vispade kola smälter i munnen. Perfekt lagom söt, med smak av choklad och den lenaste konstistensen. Det är min storasyster som lärde mig detta magiska recept, vilket hon i sin tur har lärt sig av sin fina svärfamilj. Denna fudge är på delad första plats (ihop med mormorskarameller) av alla mina julgodisfavoriter. Gör denna fantastiska fudge, recept följer nedan.
 
 
Foto: Jens Nömtak för Jessicas Mat.
 
Julfudge
ca 30 bitar
 
6 dl strösocker
200 g ljus blockchoklad
6 msk ljus sirap
3 dl grädde
4 msk margarin
2 msk vaniljsocker
 
Gör så här
 
Ta fram en form cirka 20x30 centimeter och klä den med bakplåtspapper. Blanda strösocker, choklad, sirap och grädde i en kastrull. Sätt i en termometer och koka under omrörning tills den blir 120 grader. Ta bort kastrullen från värmen och blanda i margarin och vaniljsocker. Ta fram en elvisp och vispa kraftigt tills fudgen tjocknar, ljusnar och slutar vara blank. Häll upp i den förberedda formen och ställ in i kylskåp, låt stelna. Skär upp i bitar. Förvara i kylskåp.
 

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1 2011

 

Mer julgodis och julpyssel finner ni under kategorin JUL.

 

 

Postat av: Felicia

Jag är ett stort fan av skumtomtefudgen, men denna blev inte alls lika god tyvärr. Den blev alldeles "sockrig", dvs sockret har inte smält trots att jag kokade upp den till rätt temperatur :( Vad kan det bero på? Smaken och konsistensen var nämligen väldigt god så skulle vilja pröva igen :)

Svar: Va roligt med skumtomtefudgen. Va tårkigt med denna underbar julfudgen = (. men vad glad jag blir att du vill pröva den igen. Det är ju alltid svårt att säga. När sockret har smält innan den uppnår rätt tempratur får man inte röra för mycket, kanske kan va det? Hoppas du vill ge dig på att igen, den är supergod. Hör gärna av dig om du har fler frågor. Stor kram!
Viktoria Ingvarsson

2012-12-17 @ 22:17:40
Postat av: Malin Aurora

Åh mums!

Svar: Ja hur gott som helst!
Viktoria Ingvarsson

2012-12-18 @ 10:04:24
URL: http://vildblommor.blogg.se/
Postat av: Johanna mattila

Jag och min familj testade receptet idag , det var jättegott!! Tack :)

Svar: Va roligt, va glad jag blir. Stor kram!
Viktoria Ingvarsson

2012-12-20 @ 23:54:41
URL: http://seriesmaniac.blogg.se
Postat av: Prissan

Hej hopp!
Gjorde julfudgen-heeelt underbar! Åt upp det mesta själv, men de gäster som hann smaka berömde den också!
Tack för receptet!

Svar: Ha ha = ), va roligt. Låter som om du har haft en god jul då he he. Vi ses den 7:e. Stor kram!
Viktoria Ingvarsson

2012-12-27 @ 16:46:32
URL: http://prissanbakar.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: