Popcorn cupcakes

Viktoria I . 2012-01-31 16:41:00 . Bakning


När vi var jullediga passade vi på att bjuda in till en filmkväll. Då bjöd vi på Popcorn cupcakes och läsk, vilket visade sig vara det perfekta tillbehöret. Om ni som jag älskar kombinationen av salt och sött, måste ni göra dessa popcorn cupcakes! Som ni vet så gillar jag att tänka i tema och dessa cupcakes passade perfekt till filmmys. Dessutom var de fantastiskt goda, och enkla att göra, en ny favorit. Dessa cupcakes tycker jag även skulle passa utmärkt på barnkalaset, baby showern med cirkus tema, ja dessa passar nog till de flesta tillfällen då de var så goda och söta. Försök få tag i rödrandiga formar så det liknar popcornlådor. Receptet på popcorn cupcaksen finner ni nedan.
    
                         
Popcorn Cupcakes

Choklad Cupcakes

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda det med gräddfilen och kaffet, blanda i det i äggsmeten. Ta fram en bunke och blanda i den de torra ingredienserna, rör sedan i dem i smeten. Rör i marshmallowsen. Skeda smeten i muffinsformar som du fyller till 2/3 delar. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter, kontrollera med sticka och se om de är färdiga. Låt cupcakesen kallna helt.

Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.

Cream Cheese frosting

60 g mjukt smör
100 g philadelphia
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron

Vispa samman!

Källa: Leila Lindholm.

Bre på frostingen och toppa med popcorn!