Snabb och billig gå bort present / värdinnegåva i JUL

Viktoria I . 2012-12-08 06:03:00 . JUL

 
Nu i juletider är det mycket som ska hinnas, och många som ska besökas. Som ni vet så tycker jag att det är jätteroligt att både få och göra presenter till värden och värdinnan. Därför tänkte jag tipsa er läsare om en söt julgrupp som går mycket snabbt och enkelt att göra själv. Den är dessutom mycket prisvärd, vilket även passar i juletid. Trots att denna lilla julblomma/julgrupp går snabbt och det behövs lite, brukar den imponera stort på mottagaren. Instruktioner för hur du gör denna lilla "julkopp" följer nedan.
 
 
Ett tips! Samla på dig vackra gamla tekoppar. De är perfekta till de mesta, tillexempel plantera blommor och kryddväxter i, fylla med kakor/godis och ta lite cellofan runt och sen ge bort i present.
 
Snabb Julgrupp, blomma i tekopp
 
1 tekopp
1 liten julblomma, tillexempel mini julstjärna eller en hyacint.
Eventuell dekoration, tillexempel en polkagriskäpp eller en julkula.
 
Gör så här
 
Ta fram en vacker tekopp. Plantera blomman. Lägg dit eventuell dekoration (se exempel bilden ovan). Klart!
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Fler tips om fina och roliga julblommor och julgåvor att göra själv finner ni under kategorin JUL.
 
 

2 kommentarer

Candy Cane Popcorn

Viktoria I . 2012-12-07 06:10:00 . JUL

 
I USA är det även vanligt med smaksatta popcorn. En av favoriter i juletid är Candy Cane Popcorn. Dessa saltsöta popcorn är fantastiskt goda. Den vita chokladen och polkagrisarna gifter sig utmärkt tillsammans med de salta popcornen. De är dessutom mycket enkla att göra och går utmärkt att förbereda i förskott. Gör dessa popcorn i kväll och låt fredagsmyset få en amerikansk "jultouch", recept följer nedan.
 
 
 
Candy Cane Popcorn
 
1 påse microporcorn
300 g vit choklad
3 dl krossade polkagrisar
 
Gör så här
 
Poppa popcornen, häll upp i en stor skål och låt dem svalna. Sortera bort eventuella opoppade majskorn. Ta fram en stor bricka och lägg på ett bakplåtspapper. Krossa polkagrisarana (lägg dem i en påse och slå sönder dem med hjälp av en kavel). Förbered ett vattenbad (det vill säga en värmetålig bunke över en gryta med vatten). Finhacka den vita chokladen. Lägg den finhackade chokladen i den värmetåliga bunken. Sätt ditt vattenbad på spisen och smält chokladen. Chokladen ska bara precis smälta. Därefter tar du den från värmen och rör snabbt i popcornen och de krossade polkagrisarna. Sprid ut dessa på den förberedda brickan och låt dem stelna. När popcornen har stelnat, bryter du dem i bitar.
 
Förvara i lufttätburk i rumstempratur. Popcornen håller i drygt en vecka.
   
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

2 kommentarer

Cinnamons Pecans

Viktoria I . 2012-12-06 18:46:00 . JUL

 
I USA är det vanligt med smaksatta nötter. Dessa som är smaksatta med socker och kanel, passar extra bra i juletid. Eller ja dessa passar faktiskt året om, de är mycket smakrika och är nästintill beroendeframkallande. Med fördel kan dessa även serveras till drinken eller ostbrickan. En annan fördel är att de har lång hållbarhet och att de är mycket enkla att göra, färdiga på fem minuter. Receptet följer nedan.    
 
 
 
Cinnamons Pecans
 
7 dl pecannötter
1,7 dl strösocker
1 msk kanel
0,6 dl kallt vatten
 
Gör så här
 
Förbered en bricka med bakplåtspapper. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål. Blanda tills alla pecannötter har blivit väl täckta. Värm en stekpanna på spisen. Häll i pecannötterna. Låt dem sjuda tills sockret börjar smälta, pecannötterna börjar bli rostade, cirka 5 minuter. Sprid ut pecannötterna på bakplåtspappret och låt stelna. Förvara i lufttätburk i rumstempratur.
 
Nötterna håller i cirka en månad.
 
 
Mer julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

1 kommentarer

Christmas Peanut Butter Balls

Viktoria I . 2012-12-05 18:34:00 . JUL

 
Peanut Butter Balls är ett klassiskt amerikanskt julgodis. Här har jag "försvenskligat" det lite genom att blanda i krossade pepparkakor. Pepparkakorna gifter sig fantastiskt bra ihop med jordnötssmöret och ger bollarna en spännande konsistens. Florsockret gör inte bara att dessa små bollar ser ut som vackra snöbollar, utan ger den där fantastiska blandningen av sött och salt, när det är som bäst. Testa dessa du kommer inte att bli besviken, dessutom är de löjligt enkla att göra, i sann amerikansk "quickfix" anda. Recept följer nedan.  
 
 
 
Christmas Peanut Butter Balls
ca 20
 
20 Pepparkakor (går utmärkt med köpta)
2 msk jordnötssmör
3 msk honung
Florsocker
 
Gör så här
 
Krossa pepparkakorna till fina smulor. Häll upp i en skål. Blanda i jordnötssmör och honung. Blanda tills du har en deg (eventuellt kan det behövas tillsättas lite mer jordnötssmör, så degen går ihop). Rulla bollar, ställ in i kylskåpet i cirka 30 minuter. Rulla bollarna i florsocker. Förvara i kylskåp.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Mer julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

0 kommentarer

Oreo cookie fudge

Viktoria I . 2012-12-05 06:46:00 . JUL

 
En amerikansk klassiker som vi gör hemma varje jul, är Oreo cookie fudge. Det är precis lika himmelskt som det låter. Dessutom är det löjligt enkelt att göra. Endast tre ingredienser som ska smältas samman och låta stelna. Inte vilka ingredienser som hest, utan vit choklad, kondenserad mjölk och oreos. Sötad kondenserad mjölk är en bra genväg till fin konsistens på fudge och man slipper koktermometrar och kulprov. Testa denna himmelska fudge, så tror jag att den kommer att bli klassiker även på era gottebord. 
 
 
 
Oreo cookie fudge
ca 25 bitar

1 burk sötad kondenserad mjölk
500 g hackad vit choklad
1 pkt grovt hackade oreos

Gör så här

Klä en form ca 18 x 25 cm med bakplåtspapper. Förbered ett vattenbad. I det smälter du samman den kondenserade mjölken och den vita chokladen. När det har smält samman tar du bort bunken från värmen, och rör ner de grovt hackade oreosarna. Häll upp i den förberedda formen, och låt stelna i minst 4 timmar. Skär upp i bitar, förvara i kylskåp.
 
Källa: http://kakmonstren.blogspot.se/
 
Mer julgodis finner ni under kategorin JUL.
 
 

1 kommentarer

Gör din egen Adventsljusstake, Köksinspirerad Adventsljusstake

Viktoria I . 2012-12-02 06:00:00 . JUL

 
Första advent och första ljuset är tänt. Jag har aldrig hittat någon adventsljusstake som jag har tyckt varit riktigt snygg. Därför bestämde jag mig för att ta saken i egna händer i år, och göra en. Jag är mycket nöjd med resultatet, och har bestämt mig för att denna köksinspirerade adventsljusstake får bli en jultradition hemma hos oss. Som ni vet sen tidigare är jag lite svag för saker med industrikänsla, älskar att blanda in dem ihop med gammalt och vitt. När man ger saker nya/fler anvnändningsområden tycker jag att det förmedlar den känslan, och så även i fallet nedan. Dessutom är det alltid kul med saker som man har gjort själv. För att göra din egen adventsljusstake med kökstouch, se instruktioner nedan.  
 
 
 Adventsljusstaken på köksbordet, nu ska jag duka fram adventsfrukost.
 
Köksinspirerad Adventsljusstake
 
1 skärbräda
4 snapsglas på fot
Sidenband
Kvarnsalt
4 julgransljus
 
Gör så här
 
Knyt sidenband kring snapsglasen. Ställ dem på skärbrädan. Fyll upp glasen med kvarnsalt. Sätt ner ljuset i det fyllda glaset. Tada klart! 
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
För mer tips om julpynt och julpyssel kolla under kategorin JUL.
 
 

3 kommentarer

Ge bort en Julaftonsfrukost, gå bort present jul

Viktoria I . 2012-12-01 17:59:00 . JUL

 
Ikväll är vi bortbjudna på middag. Som ni vet älskar jag att pyssla med "gå bort presenter" och värdinnegåvor. Speciellt så här års när de kan få en "julig touch". Ni kanske minns pannkanssetet? Här är det men i julkostym, ett julaftonsfrukost set. Pepparkakspannkaksmix set, polkagrissyrup, en julkökshandduk och en julstekspade. En perfekt gå bort present nu när alla julens festligheter närmar sig. Vilken möjliggör för mottagaren att slänga ihop amerikanska Pepparkakspannkakor med Polkagrissyrup på julaftonsmorgon. Mums, en magisk start på en av årets bästa dagar. Fler tips om enkla och roliga presenter att göra själv finner ni här, och under kategorin JUL.
 
 
Trälådan har min man gjort (bygg en själv eller kolla på loppis). I den har jag ställt burken med pannkaksmix, flaskan med polkagrissyrup och dekorerat den med en kökshandduk och en stekspade till pannkakorna.
 
Julaftonsfrukost set
 
Pepparkaks Pannkaksmix
4 portioner
 
4 ¾ dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 msk strösocker
2 tsk pepparkakskrydda
 
Gör så här
 
Blanda samman ovanstående ingredienser i en glasburk, sätt på lock (en findus majonäsburk har den perfekta storleken, för ovanstående pannkaksmix). Jag gjorde en sylthätta av en gammal papperspåse (se instruktioner här). På baksidan av sylthättan skriver du instruktionerna om hur mottagaren gör pannkakorna, samt vad den ska tillsätta. Fäst sylthättan på kakburken.
 
Receptlapp med instruktioner:
I en skål vispar du samman 2 ¼ dl mjölk, 3 ägg och 55 g avsvalnat smält margarin. Tillsätt pannkaksmixen och vispa försiktigt ihop till en jämn smet. Hetta upp pannkakslaggen, häll i margarin och stek pannkakorna.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
Polkagrissyrup
ca 2,5 dl

1 cup strösocker
1 cup vatten
3 stycken polkagriskäppar, delade i bitar.

Gör så här

Ta fram en kastrull. I den blandar du vatten, strösocker och polkagrisar. Smält samman på medelvärme. Rör då och då så det inte bränner fast. Häll upp på flaska. Förvara i kylskåp, håller i cirka en månad. Jag har dekorerat flaskan med en etikett gjord av en gammal papperskasse (skriv på baksidan av den: hållbarhet och var den ska förvaras) samt snöre och en polkagriskäpp.
 
I din trälåda lägger du pannkaksmixen, polkagrissyrupen, kökshandduken och stekspaden, tada klart!
 
Källa: Viktoria Ingvarsson,  http://pinkpastry.blogg.se/
 
 

5 kommentarer

Julkrans, steg för steg guide julkrans av julkulor

Viktoria I . 2012-11-29 16:02:00 . JUL

 
Jag har alltid älskat dörrkransar. Jag tycker att de ger ett hemtrevligt och välkomnande intryck. Nu till jul har jag valt att göra en extra festlig julkrans som jag vill tipsa er läsare om. Detta är något jag har velat göra i flera år, efter att ha sett "julkulegirlangerna" på Selfridges i London. En julkrans gjord av glittrande julkulor.  
 
 
 
Jag älskar min julkulejulkrans. Den pryder nu vårt skåp i hallen, som är det första man ser när man kommer in till oss. Jag hade tänkt hänga den på ytterdörren, men så klokt som maken sa, den måste vi ha inne så vi kan njuta av den hela tiden. Julkulekransen var även mycket enkel att göra och få saker behövdes. En "steg för steg" guide och instruktioner för hur du gör en julkrans av julkulor, finner du nedan.
 
 
Du behöver: ståltråd (en som är ganska tjock, dock måste kulorna gå att trä på den), sidenband, och julkulor. (Om julkulorna sitter löst i deras fästen, behöver du även en limpistol. Då får du börja med att lossa alla fästen och sedan limma fast dem så de sitter fast ordentligt). Jag köpte tre paket med 50 julkulor i vardera det vill säga totalt 150 julkulor, jag hade ett tiotal kvar. Använd plastkulor då de är lättare (så kransen håller formen).
 
 
Steg 1: Trä julkulorna på ståltråden.
 
 
Steg 2: Trä på julkulorna omlott om varandra och pressa ihop dem lite, så att ståltråden inte syns.
 
 
Steg 3: Upprepa proceduren och forma samtidigt ståltråden till en kransform, det vill säga rund.
 
 
Steg 4: När du tycker att julkransen börjar bli tillräckligt stor. Öglar du ihop ståltrådsänderna och klipper bort eventuell överflödig ståltråd. (Se bild nedan).
 
 
Steg 5: Julkransen hängs lämpligast där julkransen är ihopöglad. För att dölja detta knyter du ett sidenband över öglan, förslagsvis en rosett.
 
 
 Steg 6: Häng, lägg, ställ kransen där den ska sprida julglädje.
 
 
Tada klart! En mycket festlig och julig julkrans, som ger ett mycket pampigt intryck. Tänk att bli välkomnad av denna krans som gäst, underbart! Jag kan tänka mig att denna krans mår bäst av att hänga inomhus, som hos oss i ett trapphus. Eller inne i ert hem, tillexempel på insidan av ytterdörren, eller på soffbordet med ljus i. Perfekt att återanvända från år till år. Eller gör en och ge bort i present, vilken julklapp.
 
Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.
 
För mer tips om pynt och julpyssel kolla under kategorin JUL.
 
 

3 kommentarer

Julgransplundring

Viktoria I . 2012-01-08 11:13:27 . JUL


I helgen har vi slängt ut vår julgran. Som ni säkert kan gissa så kändes det lite vemodigt, då jag älskar julen. I sann "plundringsanda", bjöd vi hem några vänner på de ätbara som fanns kvar av julen i gran och i skåpen här hemma. Vi bjöd på varm choklad, med tillhörande marshmallows- och polkagris sticks. Samt pepparkaks whoopies med ädelostfyllning. Ett mycket gott och mysigt avfirande av julen, recept följer nedan. 
       
                          
                           

Marshmallows- och polkagris sticks
6 stycken

6 polkagriskäppar
6 marshmallows

Gör så här

Tryck ner polkagriskäppen i marshmallowen, så den fastnar. Använd den sedan som "sked" i din varma choklad, så den smälter och ger chokladen en lätt smak av polkagris och marshmallows. Ett enkelt, kul och juligt tillbehör till den varma chokladen, och som i vårt fall ett perfekt sätt att använda polkagriskäpparna som har hängt i julgranen. De går utmärkt att göra flera dagar i förväg innan gästerna kommer, om de ska ligga i längre än några timmar, förvara dem i en lufttät burk/plastpåse.  

Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/.

Pepparkaks whoopies med ädelostfyllning
10 stycken

20 pepparkakor
100 g ädelost
100 g philadelphia

Gör så här

Mosa ädelosten och blanda samman den med philadelphian. Lägg pepparkakan med baksidan uppåt och klicka/alternativt spritsa ut fyllningen, lägg på den andra pepparkakan med baksidan neråt, tryck ihop lätt (som du gör en whoopie pie). Upprepa tills pepparkakorna och fyllningen har tagit slut. Om du som jag vill att pepparkakorna ska vara mjuka som whoopie pies, gör du dem cirka 40 minuter innan gästerna kommer, om du vill att de ska vara hårda gör dem strax innan gästerna kommer. 

Källa: Wallentinson, Lina (2011): Linas Curry i Buffé. Nr. 11, 2011.


2 kommentarer

Garants garanterat goda lussebullar

Viktoria I . 2012-01-05 18:04:25 . JUL


Några veckor innan jul blev jag kontaktad av Garant, ett märke som uppfyller stor plats av skafferiet och kyl och frys hemma hos oss. De undrade om jag var intresserad av att få hem lite varor och pröva deras recept på garanterat goda lussebullar. Vilket jag självklart ville, dessvärre hann jag inte göra dem innan jul. Men med mitt nya motto, om att julen varar till tjugondag knut, så bestämde jag mig därför för att baka dem i dag. De var precis som utlovat oerhört goda och luftiga, maken som är något av en expert tyckte att de var några av de bästa han har smakat. Garant hade inga krav på att jag skulle blogga om lussekatterna, men då det är ett mycket gott recept på lussebullar så vill jag tipsa er läsare. Om ni som jag ska njuta av julen länge i år, gör dessa nu, eller spara receptet till nästa år (recept följer nedan).    


                          

Jag njöt av att få använda min "julbulleskål" som jag inte har hunnit använda tidigare i år, den kommer från mason cash och är inköpt i London. Nedan ser ni det färdiga resultatet på mitt nya fat med tillhörande kupa, som jag har fått av min mamma, visst ser det juligt och fint ut?! Passar perfekt till lussekatter.  

                          

Lussekatter
ca 35 stycken

Steg 1

5 dl garant ekologiska mjölk rumstempererad
100 g jäst
10 dl garant vetemjöl

Smula jästen och häll över mjölken. Blanda i mjölet och arbeta degen i fem minuter, Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Steg 2

200 g smält avsvalnat smör
2 dl garant strösocker
¾ tsk salt
8 dl garant vetemjöl
1 g/2 påsar garant saffran

Blanda alla torra ingredienser, arbeta in smör och de torra ingredisenserna i degen (görs med fördel med maskin). Kör degen/knåda den i 10 minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Steg 3

Baka ut lussebullarna, och lägg på plåt med bakplåtspapper. Garnera med russin och låt jäsa i 20 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i cirka 6-8 minuter.

Källa: Garant.


6 kommentarer

Mjuk pepparkaka

Viktoria I . 2012-01-02 13:02:59 . JUL


En av er fina läsare, frågade om jag inte hade någon "bänkkaka" som dekoration nu i jul. Som jag har skrivit tidigare så gillar jag att ha kakor framme på dekoration. De ser hemtrevligt ut, smakar gott och är billigare än snittblommor. Dessutom är det perfekt att ha något hemma om det kommer oväntat besök. I mellandagarna pryddes vår köksbänk av denna mjuka pepparkaka. Den är mycket god och enkel att göra. Som ni ser på bilderna nedan så har jag använt, Nordic ware  holiday tree cake pan. En av mina favorit bakformar, då den ger ett imponerande intryck även till de enklaste bakverken. Receptet på den mjuka pepparkakan, följer nedan.
        

                           
                           

Mjuk pepparkaka
(Dubbel sats då det är en stor form, om du har en "normalstor" form halvera receptet)

6 ägg
5 dl strösocker
125 g smält margarin
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
3 msk pepparkakskryddor
2 dl filmjölk
1 dl rårörda lingon

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra formen, om du som jag har en detaljerad form rekommenderar jag wilton cake tin relase. Ta fram en stor bunke där du vispar ägg och strösocker pösigt, rör ner margarinet. Ta fram en ny bunke och blanda samman de torra ingredienserna. Rör i dem i smeten, rör så allt har blandats samman. Rör ner filmjölken och de rårörda lingonen. Häll upp smeten i formen, grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, och tills en sticka kommer ut torr. (Då detta är en mycket djup form fick jag ha inne den mycket längre, kontrollerade med sticka helt enkelt). Stjälp upp på bakplåtspapper och låt svalna helt, pudra över florsocker.     

Källa: http://www.recept.nu/1.324566/leila_lindholm/kakor_tartor/agg_mejeri/layered_chocolate_cake


12 kommentarer

Varm choklad

Viktoria I . 2011-12-29 22:01:00 . JUL


Som jag skrev tidigare ikväll, så har vi myst framför brasan och druckit varm choklad. Förutom varm polkagrischoklad, drack vi även klassisk varm choklad. Jag har ett "recept" som jag kom på som lösning när jag var liten och inte gillade Oboy, som alla andra myste med. Nu i vuxen ålder så gillar jag även Oboy, men om jag får välja gör jag hellre min egen variant av varm choklad, som även maken efter min introduktion föredrar. Fantastiskt gott och mycket enkelt, testa själva, recept följer nedan.    


                           

Varm choklad
2 muggar

12 rutor av Marabous mjölkchoklad 100 g (öka eller minska efter smak och storlek på mugg)
2 muggar mjölk

Gör så här

Ta fram en kastrull, i den häller du 2 muggar med mjölk och chokladen. Smält samman på låg värme, och rör då och då. Häll upp i muggar, toppa med lättvispad grädde och servera genast. 

Källa: Viktoria Ingvarsson, http://pinkpastry.blogg.se/


6 kommentarer

Varm Polkagrischoklad

Viktoria I . 2011-12-29 20:15:00 . JUL


Ikväll har jag och maken myst framför brasan, i julpyjamasarna och druckit varm choklad. Vi hann med mer än en kopp, så därför ville vi testa något nytt. Sen jag gjorde polkagris syrupen, har jag varit sugen på att smaka varm polkagrischoklad. Recept inspirationen kommer från Nigella, dock har jag uteslutit 4 msk socker och bytt ut pepparmintvodkan mot polkagris syrupen. Recept följer nedan. 

                           
Som ni säkert har märkt så I ♥ Christmas, och passar på att mysa för fullt nu när vi är lediga tillsammans.

Varm Polkagrischoklad
2 muggar

5 dl mjölk
100 g choklad (vi använda marabous mjölkchoklad)
1,5 msk polkagris syrup

Gör så här

Hacka chokladen, lägg den i en kastrull ihop med mjölken. Värm försiktigt tills chokladen har smält. Ta kastrullen från värmen, rör i polkagris syrupen. Servera genast med vispad grädde, grovt hackad polkagris och en polkagriskäpp. 

Källa: Källa: Lawson, Nigella (2008). Nigellas Jul. Finland: Bookwell. 


7 kommentarer

Julmobil, hängande juldekoration

Viktoria I . 2011-12-28 10:52:08 . JUL


Jag hoppas att ni alla har haft en bra jul, och tackar för era besök även under julhelgen. Vi har haft det bra och är hemma igen. Tidigare år har jag haft bråttom att städa undan julen, men i år ska jag njuta av den länge. Därför tänkte jag att jag skulle visa er lite av mitt julpynt, nedan ser ni årets nyhet, som jag faktiskt har gjort själv, instruktioner följer nedan. En julmobil som hänger på kokboksskåpet i köket.

                          
                          
                          
                          
                           
                           
                           

Jag klippte ut fem stycken små "bambis" i olika papper. De klistrade jag sedan upp på ett snöre. Längst ner på snöret knutit jag fast tre små bjällror, som tyngd.

Källa: Allers, 2011 nr.51-52.


10 kommentarer

Julmorgonsmuffins

Viktoria I . 2011-12-24 06:15:00 . JUL


Något jag har längtat efter sen i februari, när det bestämdes att vi skulle flytta hit. Är att äta vår julaftonsfrukost på "vår" vind under alla snedtak och elda i kakelugnen i köket. Nu är dagen äntligen här, och det var precis lika mysigt som jag hade föreställt mig. En ganska nybliven traditon hos oss är att vi lyxar till frukosten på julafton, tidigare år har vi ätit bland annat: rostad saffranskaka med lättvispad grädde och fuktsallad.   Denna julaftonsmorgon njöt vi av Nigellas Julmorgonsmuffins, som har blivit vår favorit. De är fantastiskt goda och dessutom sprider de en fantastisk doft av jul när de gräddas i ugnen. Detta är verkligen jul för oss, vår egna lilla julaftonstraditon, som jag tycker att även ni måste testa (recept följer nedan). Jag kan förstå att det kan låta en aning stressigt att stå och göra julmorgonsmuffins på julaftonsmorgon, dock går detta recept mycket snabbt och går till stora delar att förbereda dagen innan.


                          

De ska serveras ljumna, med smör och eventuellt ost till.

                          

Julmorgonsmuffins

12 stycken

250 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
100 g strösocker
1 tsk mald kanel
¼ tsk mald muskot
2 klementiner
ca 1 ¼ dl mjölk (se instruktioner)
¾ dl vegetabilisk olja
1 ägg
175 g torkade tranbär
garnering: 3 msk råsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Förbered en muffinsform och sätt i muffinsformar. I en stor bunke blandar du samman mjöl, bakpulver, strösocker, kanel och muskot. Riv ner skalet från klementinerna. (Detta kan du göra dagen innan och plasta bunken och lämna framme i rumstempratur, hoppa då givetvis över att sätta på ugnen, och gör det dagen efter när de ska gräddas). Pressa klementinsaften i ett dl mått, fyll på med mjölk tills det är 2 dl. Ta fram en bunke där du häller ner saften ihop med matolja och ägget, rör samman. Rör ner i de torra ingredienserna. Rör tills allt har blandat, överarbeta inte smeten (då blir det tunga muffins, hellre lite klimpar). Vänd ner tranbären. Skeda upp smeten i muffinsformarna, till hälften. Stör lite råsocker över varje. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, de ska bli gyllene och kontrolleras med sticka. 

Källa: Lawson, Nigella (2008). Nigellas Jul. Finland: Bookwell.   

Note! Om det mot förmodan blir några muffins över, lägg dem i en påse och micra dem dagen efter, då är de exakt lika goda.


7 kommentarer

Julfudge

Viktoria I . 2011-12-23 12:40:01 . JUL


Igår spenderade storasyster och jag större delen av dagen i köket och kokade julgodis. Bland annat kokade vi världens godaste fudge, denna vispade kola smälter i munnen. Makens absoluta favorit bland julgodisarna, är faktiskt fjärde satsen för i år. Jag håller med honom de smakar helt fantastiskt, för mig kommer de på delad första plats i hop med mormorskarameller. Båda recepten finns i senaste numret av Jessicas Mat, där jag har listat mina sex favorit recept på julgodis (så löp och köp). Receptet på julfudgen följer nedan.  
                            

                          

Julfudge

Cirka 30 bitar, beroende på hur stora du skär dem.

6 dl strösocker
200 g ljus blockchoklad (grovt hackad)
6 msk ljus sirap
3 dl grädde
4 msk margarin
2 msk vaniljsocker

Gör så här

Ta fram en form cirka 20x30 centimeter och klä den med bakplåtspapper. Blanda strösocker, choklad, sirap och grädde i en kastrull. Sätt i en termometer och koka under omrörning tills den blir 120 grader. Ta bort kastrullen från värmen och blanda i margarin och vaniljsocker. Ta fram en elvisp och vispa kraftigt tills fudgen tjocknar, ljusnar och slutar vara blank. Häll upp i den förberedda formen och ställ in i kylskåp, låt stelna. Skär upp i bitar. Förvara i kylskåp. 

Källa: Ingvarsson, Viktoria (2011): Julgodis. I Jessicas Mat nummer 1 2011.  


21 kommentarer

Juläpplen

Viktoria I . 2011-12-22 21:21:29 . JUL


Här hemma har vi alltid en skål med frukt stående på soffbordet. Innehållet varierar lite efter säsong, till jul brukar det bli mycket clementiner och grantäpplen. I år har de fått sällskap av dessa "juläpplen". 
 
                         
                          

Jag kunde inte motstå dem, jag tycker att de passar till mitt motto: “Do Ordinary Things In An Extraordinary Way”. Vår fruktskål är ett kärt gammalt loppisfynd från Erikshjälpen, visst är den fin? 


4 kommentarer

Glögg Cupcakes

Viktoria I . 2011-12-20 22:30:29 . JUL


Som nämnt tidigare så bjöd jag inte endast på julsmörgås på min lilla "julfika" i kväll. Jag bjöd även på Glögg Cupcakes. Det är mina absoluta favorit cupcakes, fantastiskt saftiga och goda. Förra julen hann jag säkert baka fem satser innan jul, så är inte fallet i år, så jag har verkligen längtat efter dessa, glögg cupcakes är verkligen jul för mig. Om ni som jag är barnsligt förtjusta i julens smaker, gör dessa (recept följer nedan).


                          
                           
                          


Glögg Cupcakes


4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
0,5 tsk ingefära
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk nejlikor
100 g rumstempererat margarin
2,5 dl strösocker
2 ägg
1,5 dl kesella
1 dl glögg

Glögg frosting

60 g margarin
100 g philadelphia
4 dl florsocker
2 msk glögg

Gör så här

Sätt ugnen på 190 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och ställ åt sidan. Ta fram en ny bunke där du vispar strösocker och margarin pösigt. Vispa ner äggen ett i taget, och rör ner kesella och glögg. Vänd ner de torra ingredienserna, och rör ihop till en slät smet. Fyll en muffinsplåt med muffinsformar. (Jag använde som ni ser på bilden röda formar från lagerhaus, av mellanstorlek, då räckte smeten till 19 stycken cupcakes). Fyll muffinsformarna med smet till hälften. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, kontrollera med sticka. Låt svalna helt. Gör glögg frostingen. Ta fram en bunke och vispa samman alla ingredienserna. Skeda upp frostingen på cupcaksen. Eventuellt dekorera dem. Då det inte faller någon snö ute, fick det falla lite snöflingor över mina cupcakes. De är uttryckta i vit sockerpasta och dekorerade med ätbart glitter.

Källa: http://mingodasida.blogspot.com/2010/12/gloggmuffins.html.


13 kommentarer

Julfika

Viktoria I . 2011-12-20 20:20:40 . JUL

                               
Ikväll har jag haft en av mina äldsta barndomskamrater och hennes lilla familj här på julfika. Blev så glad att de kunde komma, då vi ses alldeles för sällan. Innan jag redogör för sötsakerna, tänkte jag komma med ett litet tips. Nu i jultider om ni ska bjuda på fika och inte bara vill bjuda på något sött, är det kul och gott att bjuda på jul smörgås. Det som ni tycker hör julen till lägger ni helt enkelt på en smörgås. Nedan ser ni de smörgåsarna som jag bjöd på idag, de innehåll bland annat: julskinka, senap i en liten krustad (ett litet tips, då inte alla gillar senap) röbetssallad, köttbullar och apelsin. 


                          

Som jag nämnde ovan och som ni skymtar i bakgrunden, så bjöd jag även på sötsaker, de redogör jag för strax.


2 kommentarer

Bordsdekoration till jul

Viktoria I . 2011-12-18 12:43:37 . JUL


Denna helg har gått åt till julfix. Jag vill visa er, och tipsa om min lilla bordsdekoration, som vi har stående på köksbordet. Hyacinterna som är kvar från denna julgrupp, har planterats om i tekoppar. Jag har alltid haft en förkärlek till att plantera blommor i tekoppar, det ger mig lite "alice i underlandet känsla". 

                         
                         

Dessutom tar tekopparna inte mycket plats på bordet. Ett tips är att hålla utkik efter tekoppar på loppis, där finns ofta billiga och fina. Nu ser jag fram emot massa gäster och mys runt köksbordet i jul. Även om vi har en liten "matsal", så sitter vi oftast vid köksbordet. Resten av kökets juldekorationer visar jag er lite senare.


7 kommentarer

Tidigare inlägg Nyare inlägg